Fondrèche rosé 75cl 2022

Fiche Technique Fondrèche Rosé

Ce vin résume la philosophie du domaine, 20 ans de travail et de restructuration du vignoble. Mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière écologique, créer une harmonie entre le sol, la plante et son environnement tout en gardant commeobjectif de produire des vinsd’une typicité propre à ce lieu magnifique.

Vinification & élevage

Vendange de nuit, pressurage sous azote et sans sulfitage, stabulation sur bourbes d’une dizaine de jours minimum, fermentation en cuvaisons température contrôlée. Elevage en cuve 6 mois sur lies fines. Mise en bouteilles en jours fruits.

Robe

Une robe pâle

Nez

De fines senteurs d’agrumes et de groseille.

Bouche

Baies rouges, écorces d'orange et une note subtile florale, minérale piquant sur la finale agréablement persistante.

Accord mets et vins

Crevettes sauce thaï, Sushis, un poisson grillé avec un filet d’huile d’olive, une côte d’agneau.

Domaine de Fondrèche Rosé 2022 - Robert Parker Wine Advocate  - 90 points

" Pale and slightly coppery in hue, Fondreche's 2022 Ventoux Rose includes a hefty dose of Cinsault, with the balance a mix of Grenache and Syrah. Scents of crushed stone, boxwood and melon rind give it more than just fruity appeal, while it's medium-bodied in the mouth, with a silky texture and a lingering finish that adds notes of peach and guava. Complex and textural, it's a solid wine pretty much every year. "

" Avec une robe pâle et légèrement cuivrée, le Ventoux Rose 2022 de Fondreche comprend une bonne dose de Cinsault, avec un assemblage équilibré de Grenache et de Syrah. Des parfums de pierre concassée, de buis et d'écorce de melon lui confèrent plus qu'un simple attrait fruité, alors qu'il est plutôt vineux en bouche, avec une texture soyeuse et une finale persistante qui ajoute des notes de pêche et de goyave. Complexe et texturé, c'est un vin solide chaque année. "

18th May 2023, Joe Czerwinski