2021 Visperterminen Heida Fredi Torres 75 cl

Une cuvée en association avec St Jodern Kellerei & Fredi Torres. 100% Heida (aussi nommé Paien ou Savagnin ). Les vendanges sont effectuées à la main. Les grappes sont éraflées et fermentées avec des levures autochtones en cuve inox à basse température, sans malolactique.

Un vin signé Fredi Torres.

A plus de 1000 mètres d’altitude, c’est le cépage Heida 2020 que Fredi Torres réalise un vin puissant, avec des arômes de mangue, de pamplemousse rose, avec cette vivacité et cette persistance qui ne laisse pas deviner ses 15% d’alcool.

Le 2021, est plus cristallin que le 2020,

Fredi Torres suit ses vignes jusqu’aux vendanges, puis durant l’élevage, avec les coopérateurs et Michael Hock.