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Fiche technique
| COULEUR : | Rouge |
| APPELLATION : | Saint Joseph AOC |
| PROVENANCE : | France - Rhône Nord |
| CEPAGES : | Syrah |
| TERROIR: | Granitique. Sol peu profond |
| GARDE : | 2020-2030 |
| STYLE DE VIN : | Vin de terroir |
| PRODUCTEUR : | Jérôme Coursodon |
| CONDITIONNEMENT : | 12 bouteilles |
| NOTES JEB DUNNUCK | 93-95 |
Plus d'infos
VENDANGES :
Manuelles et transport de la vendange entière en comportes de 40 kg jusqu’à nos chais.
VINIFICATION :
Tri sur table à la réception. Vendange égrappée. Macération et fermentation en cuve ouverte pendant 18 jours avec 2 pigeages journaliers. Elevage de 15 mois en fûts dont 15 % de bois neuf.
DEGUSTATION :
Le Saint Joseph L'Olivaie 2020 est issu d'une parcelle de vignes âgées de 60 ans.C'est un grand vin, offrant une gamme impressionnante de fruits noirs et bleus, de pierre broyée, de poivre et de fleurs ainsi qu'une richesse moyennement corsée en bouche.Avec beaucoup de profondeur en milieu de bouche, des tanins mûrs mais présents et une belle finale, il donnera du fil à retordre à un excellent Hermitage.
Vinous 93-95