2022 Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs rot 75cl - Domaine Denis Mortet

KLIMA UND BODEN

Wie der Name schon sagt, besteht es aus fünf Orten:

En Motrot befindet sich dieses Klima zwischen der Kirche und dem Château de Gevrey-Chambertin, nach Clos Saint-Jacques und am Ende von Combe Lavaux. Die Böden sind steinig, tief und kompakt.

Au Vellé, nördlich des Château de Gevrey-Chambertin gelegen, ruht diese alte Rebe auf einem leicht akzentuierten Hügel in östlicher Richtung. Unten ist das Land tief mit kleinen Kieselsteinen und Lehm. Oben sind sie weniger reich und voller feinerer Kieselsteine.

Combe du Dessus liegt an einem sanften Hang am Ende von Combe Lavaux, gegenüber dem En Motrot-Klima. Es gibt tiefe Böden mit vielen kleinen Steinen und manchmal Felsbänken. Es ist eine sehr alte Rebe, die kleine Trauben mit hoher Konzentration produziert.

En Champs, an einem sanften Hang unterhalb des 1er Cru Les Champeaux gelegen und der aufgehenden Sonne ausgesetzt, haben die beiden Klimazonen ein vergleichbares Profil. Es wird gesagt, dass in diesem Klima mehrere Terroirs zu finden sind: sehr dicke, sehr steinige Böden oben und dickere und tiefere Gebiete unten. En Champs ist typisch burgundisch und produziert sehr qualitative kleine Beeren-Trauben.

En Derée, am Fuße des Hügels des Ortes En Champs gelegen, wird diese sehr alte Rebe, die Millerandais-Trauben produziert, auf lehmreichen Böden mit einigen Felsbänken gepflanzt.

TYPIZITÄT

Diese fünf Klimazonen befinden sich am Nordhang von Gevrey-Chambertin, genannt Côteau de Brochon. Dank der kleinen konzentrierten Beeren, die in diesen alten Reben produziert werden, finden wir den ganzen Reichtum und die Fruchtigkeit eines Gevrey-Chambertin, seine samtigen Tannine, seine schöne Frische und seine Länge im Mund.

BEREICH

6 ha.

ALTER DE REBEN

70 Jahre.

DURCHSCHNITTLICHE PRODUKTION

30.000 Flaschen.

TRAUBEN

Pinot noir

VITIKULTUR

Einfacher Guyot-Schnitt, mechanisches Pflügen, keine chemischen Düngemittel oder Unkrautvernichter, nur organische Änderungen.

ERNTE

Handbuch in kleinen Fällen.

VINIFIKATION

Starke Sortierung der Trauben, teilweise entstammt, alkoholische Gärung nur in einheimischen Hefen, Umpumpen und sehr mäßiges Pigmentieren.

ALTERUNG

18 Monate in Eichenfässern: 1/3 neues Holz, 1/3 1 Jahre Wein holz, 1/3 Holz 2 Weine

APOGEE

8-10 Jahre