2023 Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs rouge 75cl - Domaine Denis Mortet

CLIMAT ET SOL

Comme son nom l’indique, il est composé de cinq lieux-dits :

En Motrot, ce climat est situé entre l’église et le Château de Gevrey-Chambertin, dans la foulée du Clos Saint-Jacques et au sortir de la Combe Lavaux. Les terres sont caillouteuses, profondes et compactes.

Au Vellé, situé au nord du Château de Gevrey-Chambertin, cette vieille vigne repose sur un coteau peu accentué et exposé plein Est. En bas, les terres sont profondes avec un peu de cailloux et d’argiles. En haut, elles sont moins riches et truffées de cailloux plus fins.

Combe du Dessus, est en pente douce, elle est située au sortir de la Combe Lavaux, en face du climat En Motrot.On y retrouve des sols profonds avec beaucoup de petitscailloux et parfois des bancs de roche. C’est une très vieille vigne qui produit de petites grappes à forte concentration.

En Champs, situé en pente douce en contrebas du 1er Cru Les Champeaux et exposé au soleil levant, les deux climats ont un profil comparable. On dit que plusieurs terroirs se trouvent dans ce climat : sols peu épais très caillouteux au sommet et terres plus épaisses et profondes en bas. En Champs est typiquement bourguignon et donne des raisins à petites baies très qualitatives.

En Derée, situé au pied du coteau du lieu-dit En Champs, cette très vieille vigne produisant des raisins millerandés est plantée sur des sols riches en argile avec quelques bancs de roches.

TYPICITÉ  : Ces cinq climats sont implantés sur la pente nord de Gevrey-Chambertin appelée Côteau de Brochon ; grâce aux petites baies concentrées produites dans ces vieilles vignes, on y retrouve toute la richesse et le fruité d’un Gevrey-Chambertin, ses tanins veloutés, sa belle fraîcheur, et sa longueur en bouche.

SUPERFICIE : 6 ha.

ÂGE MOYEN DES VIGNES : 70 ans.

PRODUCTION MOYENNE : 30 000 bouteilles.

CÉPAGE : Pinot noir

VITICULTURE : Taille en Guyot simple, labours mécaniques, ni engrais ni désherbants chimiques, amendements organiques exclusivement.

VENDANGES : Manuelles en petites caisses.

VINIFICATIONT : Tri sévère des raisins, en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés.

ÉLEVAGE : 18 mois en fûts de chêne : 1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins.

APOGÉE : 8-10 ans

Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2023     91-93
Le Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2023, issu de parcelles situées au nord de l’appellation, est élevé en fûts de un à trois ans. Mortet considère que ces fûts améliorent les vins en limitant l’impact du bois. Le bouquet est très précis, avec des arômes de framboise et de fraise écrasée, la proportion d’un tiers de vendange entière apportant de légères notes poivrées. La bouche est bien équilibrée, avec une attaque vive — un Gevrey plus anguleux, avec beaucoup d’épices en finale. Superbe.