2022 Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs rouge 75cl - Domaine Denis Mortet

CLIMAT ET SOL

Comme son nom l’indique, il est composé de cinq lieux-dits :

En Motrot, ce climat est situé entre l’église et le Château de Gevrey-Chambertin, dans la foulée du Clos Saint-Jacques et au sortir de la Combe Lavaux. Les terres sont caillouteuses, profondes et compactes.

Au Vellé, situé au nord du Château de Gevrey-Chambertin, cette vieille vigne repose sur un coteau peu accentué et exposé plein Est. En bas, les terres sont profondes avec un peu de cailloux et d’argiles. En haut, elles sont moins riches et truffées de cailloux plus fins.

Combe du Dessus, est en pente douce, elle est située au sortir de la Combe Lavaux, en face du climat En Motrot.On y retrouve des sols profonds avec beaucoup de petitscailloux et parfois des bancs de roche. C’est une très vieille vigne qui produit de petites grappes à forte concentration.

En Champs, situé en pente douce en contrebas du 1er Cru Les Champeaux et exposé au soleil levant, les deux climats ont un profil comparable. On dit que plusieurs terroirs se trouvent dans ce climat : sols peu épais très caillouteux au sommet et terres plus épaisses et profondes en bas. En Champs est typiquement bourguignon et donne des raisins à petites baies très qualitatives.

En Derée, situé au pied du coteau du lieu-dit En Champs, cette très vieille vigne produisant des raisins millerandés est plantée sur des sols riches en argile avec quelques bancs de roches.

TYPICITÉ

Ces cinq climats sont implantés sur la pente nord de Gevrey-Chambertin appelée Côteau de Brochon ; grâce aux petites baies concentrées produites dans ces vieilles vignes, on y retrouve toute la richesse et le fruité d’un Gevrey-Chambertin, ses tanins veloutés, sa belle fraîcheur, et sa longueur en bouche.

SUPERFICIE

6 ha.

ÂGE MOYEN DES VIGNES

70 ans.

PRODUCTION MOYENNE

30 000 bouteilles.

CÉPAGE

Pinot noir

VITICULTURE

Taille en Guyot simple, labours mécaniques, ni engrais ni désherbants chimiques, amendements organiques exclusivement.

VENDANGES

Manuelles en petites caisses.

VINIFICATIONT

Tri sévère des raisins, en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés.

ÉLEVAGE

18 mois en fûts de chêne : 1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins.

APOGÉE

8-10 ans