CLAIM Cider 37.5cl 2018

Claim von Brännland Cider 2018

CLAIM. Erobere Neuland für Ice Cider. Ein Eiswein aus 100% schwedischen Äpfeln, konzentriert und gereift mit der natürlichen Winterkälte Nordschwedens. Ein wahrer und ursprünglicher Ausdruck des Landes, der Äpfel und der Apfelweinfamilie, aus der er stammt.

Claim erinnert eher an Leichtigkeit und Licht, Frühling und Sommer, als an die dunkle und schwere Kraft der kräftigen Herbst- und Winteraromen, die unser traditioneller Eiswein ausmachen.

Claim 2018 von Andreas Sundgren

„ Unser Ziel mit Claim war es, nicht nur die Ausdrucksbreite schwedischer Äpfel zu zeigen, sondern auch unser Äquivalent zu einer Auslese in Bezug auf Balance und Körper zu schaffen. Das Jahr 2017 war in vielerlei Hinsicht fantastisch und wir waren sehr stolz darauf, dass es die erste Veröffentlichung war, aber es basierte auch eher auf Vermutungen als auf früheren Erfahrungen. Aus diesem Grund ist der 2017 eher ein halbtrockener Wein. Der 2018er ist anders, er hat den gleichen Restzucker wie der 2017er, aber mit einem etwas geringeren Säuregehalt, was bedeutet, dass er näher an dem Ausdruck ist, den wir in Zukunft suchen werden, etwas mehr Körper und Geschmeidigkeit über die Konzentrationskraft der voluminösesten Ice-Cidre in unserem Sortiment. "

Die Verkostungsnotizen für den diesjährigen Jahrgang wurden von zwei der dienstältesten Botschafter Brännlands Cider, Per und Lars Åkerlund von Feinkostlieferanten mit Sitz in Umeå, Zusammengestellt.

CLAIM - Ein Eiswein der neuen Generation.

Farbe : hellgold.

Nase : Apfelklarheit, mehr als beim vorherigen Jahrgang, gelbe Äpfel mit der Festigkeit roter Äpfel.

Gaumen : Ausgewogene Süße und Säure und leicht süßer ohne aufdringlich zu wirken, frischer und dichter Abgang mit roter Apfelschale, Apfelkern und Bittermandeln.

Alkohol : 7%

Restzucker : 90 Gramm / Liter Gesamtsäure: 11 Gramm / Liter Abgefüllt im Jahr 2019 mit 19.000 375 ml Flaschen

Serviertemperatur : 8-10 °

Jetzt trinken oder im Keller aufbewahren, mit großem Alterungspotential.

Claim ist vielseitig und passt als Aperitif, zu Käse, leichten Desserts oder herzhaften Gerichten, die das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure des Apfelweins meistern.