Costa Caoude rot 75cl 2018

100% destemming, einheimische Hefen.

Traditionelle Weinbereitung in konischen Betonbehältern.

Alterung 18 Monate nur in Stockhl Fass von 20hl.

Farbe des Weins

Rot-lila.

Nase

Komplex aus Sauerkirschen, Mandeln, Kakao und Veilchen sowie Gewürze mit Minz- und Pfeffernoten

Mund

Sphärischer Mund mit viel Saftigkeit und einer schönen Reinheit der Textur auf einem gut vereinten und durchgehenden Rahmen. Blumenfinish, sehr zart. Vielleicht der Wein mit der schönsten Berührung des Mundes, die Mas Haut Buis bisher produziert hat.

Vereinbarungen

Rotes Fleisch, Wild

94/100  Mas Haut-Buis
Terrasses du Larzac Costa Caoude 2018 

Costa Caoude 2018 Diese Cuvée vereint die ältesten Reben von Carignan und Grenache (Parzellen von 60 bis 80 Jahren). Ein Wein der Geduld, den Sie nach fünf Jahren in der Flasche öffnen müssen. Die Nase strahlt Noten von reifen Kirschen und Kardamom aus. Der Gaumen integriert seine Kraft bereits gut, mit Geschmeidigkeit und einer würzigen Länge. 25 €