Le Chemin rouge 75cl 2020

Clos de l'Ours rouge « Le Chemin »

Notre rouge Le Chemin est un assemblage subtil de Syrah, Grenache et Mourvèdre, issus de vieilles vignes avec de faibles rendements et une concentration exceptionnelle.

La vinification est minutieuse. La macération, longue, ainsi que les fermentations se font en cuve en acier émaillé.

Ensuite, le vin est élevé, sur lies fines, durant 12 mois en foudre de chêne, ce qui lui confère un équilibre parfait, une grande élégance, un côté soyeux et élancé. Un grand rouge authentique et de garde.

Ce vin n'est ni collé ni filtré.

Un rouge proche du fruit enveloppé par une chair avenante et peu extraite. Finesse et gourmandise.

• Région : Provence-Corse
• Appellation : Côtes de Provence
• Couleur : Rouge
• Cépages : Grenache 33% / Mourvèdre 34% / Syrah 33%
• Alcool : 14,5 %
• Contenance : 75 cl
• ELABORATION Culture biologique.
• Vendanges manuelles.
• Utilisation de levures indigènes.
• Elevage en vieux foudre de chêne.
• Elevage sur lies.