2023 Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs rot 150cl - Domaine Denis Mortet

KLIMA UND BODEN

Wie der Name schon sagt, besteht es aus fünf Orten:

En Motrot befindet sich dieses Klima zwischen der Kirche und dem Château de Gevrey-Chambertin, nach Clos Saint-Jacques und am Ende von Combe Lavaux. Die Böden sind steinig, tief und kompakt.

Au Vellé, nördlich des Château de Gevrey-Chambertin gelegen, ruht diese alte Rebe auf einem leicht akzentuierten Hügel in östlicher Richtung. Unten ist das Land tief mit kleinen Kieselsteinen und Lehm. Oben sind sie weniger reich und voller feinerer Kieselsteine.

Combe du Dessus liegt an einem sanften Hang am Ende von Combe Lavaux, gegenüber dem En Motrot-Klima. Es gibt tiefe Böden mit vielen kleinen Steinen und manchmal Felsbänken. Es ist eine sehr alte Rebe, die kleine Trauben mit hoher Konzentration produziert.

En Champs, an einem sanften Hang unterhalb des 1er Cru Les Champeaux gelegen und der aufgehenden Sonne ausgesetzt, haben die beiden Klimazonen ein vergleichbares Profil. Es wird gesagt, dass in diesem Klima mehrere Terroirs zu finden sind: sehr dicke, sehr steinige Böden oben und dickere und tiefere Gebiete unten. En Champs ist typisch burgundisch und produziert sehr qualitative kleine Beeren-Trauben.

En Derée, am Fuße des Hügels des Ortes En Champs gelegen, wird diese sehr alte Rebe, die Millerandais-Trauben produziert, auf lehmreichen Böden mit einigen Felsbänken gepflanzt.

TYPIZITÄT : Diese fünf Klimazonen befinden sich am Nordhang von Gevrey-Chambertin, genannt Côteau de Brochon. Dank der kleinen konzentrierten Beeren, die in diesen alten Reben produziert werden, finden wir den ganzen Reichtum und die Fruchtigkeit eines Gevrey-Chambertin, seine samtigen Tannine, seine schöne Frische und seine Länge im Mund.

BEREICH : 6 ha.

ALTER DE REBEN : 70 Jahre.

DURCHSCHNITTLICHE PRODUKTION : 30.000 Flaschen.

TRAUBEN : Pinot noir

VITIKULTUR : Einfacher Guyot-Schnitt, mechanisches Pflügen, keine chemischen Düngemittel oder Unkrautvernichter, nur organische Änderungen.

ERNTE : Handbuch in kleinen Fällen.

VINIFIKATION : Starke Sortierung der Trauben, teilweise entstammt, alkoholische Gärung nur in einheimischen Hefen, Umpumpen und sehr mäßiges Pigmentieren.

ALTERUNG : 18 Monate in Eichenfässern: 1/3 neues Holz, 1/3 1 Jahre Wein holz, 1/3 Holz 2 Weine

APOGEE : 8-10 Jahre

Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2023     91-93
Der Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2023 stammt aus Parzellen im Norden der Appellation und reift in ein- bis dreijährigen Fässern. Mortet ist der Ansicht, dass diese den Wein verbessern, da sie den Holzeinfluss reduzieren. Das Bouquet ist sehr präzise mit Aromen von Himbeere und zerdrückter Erdbeere, wobei ein Drittel Ganztrauben leichte weiß-pfeffrige Noten beisteuert. Am Gaumen gut ausbalanciert mit lebhaftem Auftakt – ein kantigerer Gevrey mit viel Würze im Abgang. Hervorragend.