Côte-Rôtie Péroline rot 2021 - Domaine Levet

Tief und rassig ist er ein fruchtiger, kräftiger Wein mit einem langen Abgang, der die Mineralität der Schiefer unseres Weinbergs enthüllt.

von Chavaroche. Lagerung 7 bis 15 Jahre.

La Péroline

Côte Rôtie La Péroline

Rebsorten: Syrah (100%)

HERSTELLUNG

Durchdachter Anbau.

Weinlese von Hand.

Ganze Trauben, Gärung im Edelstahltank, Weinbereitung nach althergebrachter Methode, Remontage, Ungefiltert.

Ausbau im Demi-Muid, Schönung.

Böden aus Schiefergestein.

BESCHMECKUNG 

AUGE: Schwarze, dunkle Farbe mit rubinroten Reflexen.

NASE: Delikat, fein, leichte Aromen von weißen Blumen, Aromen von Unterholz, mineralische Aromen.

MUND: Geradlinig, kräftig, dicht, Noten von schwarzen Früchten, Noten von Harz, Noten von Feuerstein, samtige Tannine,

dichte Tannine, rund, mineralisch, kräftiger Körper, starke Intensität, langer Nachhall.

SERVICE

SERVICE-TEMPERATUR: Zwischen 16° und 18°.

LAGERUNG: Zwischen 2027 und 2035 zu konsumieren.

PASSEND ZUM WEIN : Lammkotelett, rotes Fleisch, Reh.

DISTINKTIONEN

La revue des vins de France 2022: 1 Stern﴾s95 ,﴿ Punkte.

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 Jeb Dunnuck  93

Der 2021 Côte Rôtie La Chavaroche (in Europa Peroline) stammt vollständig aus den Glimmerschiefern des Chavaroche-Lieu-dit und wurde nicht entstielt. Er reifte zwei Jahre in 20 % neuen Demi-Muids. Dieser herrliche Wein ist ein klarer Erfolg und bietet komplexe Aromen und Geschmacksrichtungen von schwarzen Himbeeren, Eisen, Speckfett, Veilchen und Lavendel. Mittelkräftig, konzentriert, vielschichtig und elegant – ein unglaublich nobler Côte Rôtie.

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