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Datenblatt
| FARBE : | Rot |
| APPELLATION : | Vin de France |
| HERKUNFT : | Frankreich -Loire |
| REBBAU : | Biodynamisch |
| BIO : | Ecocert, Eurofeuille |
| BIODYNAMIE : | Biodyvin |
| TRAUBE(N): | Cabernet franc 95% et cabernet sauvignon 5% |
| Terroir | Plateau jurassique |
| VERFÜGBAR : | an Lager |
| CHARAKTER : | Frisch und fruchtig |
| PRODUZENT : | Guillaume Pire |
| GEBINDE : | 6 Flaschen |
Mehr Info
Rebsorte: Cabernet Franc 95% und Cabernet Sauvignon 5%
Reben: 15 bis 55 Jahre alt; auf Wurzelstock ohne übermäßige Kraft
Boden: Juraplateau mit steiniger Struktur (Feuerstein) mit Kies, der durch eine leicht tonige Erde verbunden ist. Dieser Boden ist frei von freiem Kalkstein und ermöglicht eine sehr tiefe Wurzelbildung
Klima: Gemäßigte Zone mit ozeanischem Einfluss, die eine langsame und fortschreitende Reifung begünstigt
Kultur: Ökologischer Landbau (Ecocert) und biologisch-dynamischer Landbau (Biodyvin)
Ernte: Datum bestätigt durch Verkostung der Schalen und Samen, um ein beschichtetes, feines und aromatisches Gerbstoff zu erhalten: perfekt reife Tannine
Ertrag: 19 hl / ha
Weinbereitung: 3 bis 15 Tage Vatting. 11 Monate auf Hefe in Tanks altern
Wache: Wachpotential 15 bis 20 Jahre
Service: Betriebstemperatur zwischen 12 ° und 14 °
Farbe: Rubin
Nase: Aromen von Erdbeeren, wilden Brombeeren und floralen Noten.
Gaumen: Runder und seidiger Gaumen.
vereinbarung: Aperitif, Aufschnitt, rotes Fleisch, weißes Fleisch.