Terres Chaudes rot 75cl 2019

Roches Neuves

Saumur-Champigny AOC

27,50 CHF

3,67 CHF pro dl

Datenblatt

FARBE : Rot
APPELLATION : Saumur-Champigny
TRAUBE(N): Cabernet Franc
Terroir Tuffeau
VERFÜGBAR : an Lager
PRODUZENT : Thierry Germain
GEBINDE : 6 Flaschen
PUNKTE PARKER : 92
PUNKTE VINOUS : 92

Mehr Info

Terres Chaudes

Arbeit im Weinberg:

Ertrag: 45 hl / ha Organische und biodynamische Arbeit - Biodyvin-Label und Zertifizierung Ecocert
Vinification: Manuelle Ernte in Kisten, Sortiertisch vor dem Einfüllen in Tanks. 100% destemmed. Fermentation in einem frustokonischen Tank von 60 hl bei einer Temperatur von 15 bis 22 Grad, gefolgt von einer Mazeration von 2 bis 5 Tagen, während die nativen Hefen zu arbeiten beginnen. Infusion + Umpumpen pro Tag von 5 min. Fermentation für 15 bis 20 Tage, gefolgt von einjähriger Reifung auf feiner Hefe in Holzfässern von 60 hl und 12 hl oval. Terres Chaudes werden vor dem Abfüllen nicht gefiltert oder bestraft. Kommentar von

Verkostung: Die Farbe ist eine intensive rubinrote Farbe. Hell und hell, bietet es Nuancen von lila und Kirsche. Schüchtern und vornehm schlägt die erste Nase, die sich noch im Reservat befindet, einige sehr gute Versprechen vor. Als er ausgestrahlt wurde, stimmte er allmählich zu, die Geheimnisse seiner Herkunft preiszugeben. Die 2. Nase lässt die Frucht sprechen: Rote / schwarze Früchte: Schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Kirsche, Brombeere, Himbeere Blüte: Iris, Veilchen, Pfingstrose Gemüse: Zeder, Minzgewürze: Pfeffer, Nelken, Zimt. Der Angriff ist gerade. Die Frucht ist leicht gedünstet und bietet Dicke. Von einer schönen Säure werden wir Aromen von Eukalyptus und Bergamotte bemerken. Alkohol ist vorhanden und bringt Solidität, aber auch Flexibilität in das Ganze. Die Tannine sind alle in Finesse und Eleganz. Der Abgang bietet eine gute Länge.

Dieser Wein passt perfekt zu einem 7-Stunden-Lammparmentier oder einem Hirsch mit Pflaumen.

 

Weinberg: Lage: In der Stadt Chacé an einem Ort namens Les Poyeux

Terroir: Kreidiger Untergrund, ein Bündnis von lehmsandigen Böden, überwiegend aus Kalkstein.

Durchschnittsalter der Reben: 35-45 Jahre

Rebsorte: 100% Cabernet Franc

Vinous  92/100

The 2019 Saumur Champigny Terres Chaudes has incredible purity and focus. There's real delicacy here and yet the fruit is ripe, reminiscent of red currants and spices. On the finish, it offers fine sinew, chalky precision and elegance. It’s drinking beautifully for its primary delights but it oozes class and will continue to please. That said, if you like pure fruit, why wait? You could get run over by a bus tomorrow and you might have missed out.

Wine Advocate   92/100

From the commune Chacé and the lieu-dit Les Poyeux and vines averaging 35 to 45 years old rooting in a calcareous terroir, the 2019 Saumur Champigny Terres Chaudes opens with a lovely fresh and aromatic bouquet of perfectly ripe and concentrated dark and red berries that intermingle with peppery and discreet nougat notes. Lush and silky on the palate, this is a beautifully fruity Cabernet Franc with a serious tannin structure and a salty-vital, refreshing, pure and crunchy finish. A really fabulous wine that is irresistible. Tasted in June 2021.