Clos du Moulin weiss 75cl 2018 - Domaine des Roches Neuves

CLOS DU MOULIN

Dieser Clos du Moulin ist ein großartiges Stück Land, das an die berühmten Clos Romans angrenzt und Eric Charruau gehört. Es ist mit über 80 Jahre alten Chenin-Reben bepflanzt und teilt mit seinem Nachbarn das gleiche Terroir aus Feuersteinkalksteinen, die mit Lehmsand bedeckt sind. Der Tonanteil ist hier höher, was dem Wein zusätzliche Kaubarkeit und Dichte im Mund verleiht.

Mit der gleichen Sorgfalt für die Rebe, unter sorgfältiger Einhaltung der Regeln der ökologischen Arbeit, gleiche "Haute-Couture" -Vinifizierung in großen 600-Liter-Fässern, ohne neues Holz und sogar 9 Monate Reifung in einem frischen Keller, um Bewahren Sie den Glanz der Früchte und die vom Boden geprägte Mineralstruktur so weit wie möglich.

Mit 3 Jahrgänge und der Clos du Moulin hat sich bereits dem "Großen" der Loire angeschlossen. Es bietet ein elegantes und sehr intensives Bouquet, zuerst blumig, auf Limette, Wasserblumen, Kerbel, Sellerie und frischer Minze, dann köstlich fruchtig, zwischen Reinette und Oma Apfel, Nektarine, Zitrone grün und ein Hauch von Grapefruit.

Im Mund drückt sich die außergewöhnliche Qualität des Terroirs aus, die dem Wein viel Fleisch verleiht, einen dichten und fast samtigen Anfall verleiht, aber Frische und Spannung sind nie weit entfernt, und der diskret saure und offen salzhaltige Rahmen verleiht diesem Clos du Moulin Hervorragende Energie, die Ihren Gaumen und Ihren Geist stimuliert. Zur gleichen Zeit sinnlich und raffiniert, voll und nachvollziehbar, hier ist ein sehr hochfliegender Saumur, der sich ab seinem 3. Jahrgang ganz oben in der Hierarchie niederlässt!