Clos du Moulin blanc 75cl 2018

CLOS DU MOULIN

Magnifique parcelle que ce Clos du Moulin, contigu à son fameux Clos Romans et propriété d’Eric Charruau. Planté de vieilles vignes de chenin de plus de 80 ans, en sélection massale, il partage avec son voisin le même terroir de calcaires à silex, recouvert de sables argileux. La proportion d’argiles est ici plus élevée, donnant au vin un supplément de mâche et de densité en bouche.

Avec le même soin apporté à la vigne, en respectant scrupuleusement les règles du travail biologique, même vinification « haute-couture », dans de grands fûts de 600 litres, sans aucun bois neuf et même élevage de 9 mois en cave fraîche, afin de préserver au maximum l’éclat du fruit et la trame minérale imprimée par le sol.

Avec 3 millésimes et déjà le Clos du Moulin rejoint les « grands » de la Loire. Il offre un bouquet à la fois élégant et très intense, d’abord floral, sur le tilleul, les fleurs d’eau, le cerfeuil, le céleri et la menthe fraîche, puis délicieusement fruité, entre pomme Reinette et Granny, nectarine, citron vert et une touche de pamplemousse.

En bouche la qualité exceptionnelle du terroir s’exprime, donnant au vin beaucoup de chair, une attaque dense et presque veloutée, mais la fraîcheur et la tension ne sont jamais loin, et la trame discrètement acide et franchement saline confère à ce Clos du Moulin une superbe énergie qui stimule vos papilles et votre esprit. A la fois sensuel et raffiné, plein et traçant, voici un Saumur de très haut vol qui, dès son 3^e millésime, s’installe tout au sommet de la hiérarchie !