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Domaine Abbatucci
Vin de Table de France
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Lieferdatum
FARBE : | Rot |
APPELLATION : | Vin de table |
HERKUNFT : | France - Corse |
REBBAU : | Biodynamisch |
TRAUBE(N): | Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aléatico |
TRAUBE(N): | Arènes granitiques à sablo-limoneuses |
VERFÜGBAR : | an Lager |
CHARAKTER : | Toller Terroirwein |
PRODUZENT : | Jean-Charles Abbatucci |
PRODUKTION : | 6 000 Flaschen |
GEBINDE : | 3 Magnum |
Ausstellung
Von Norden nach Nordosten
Kulturmodus
Biodynamik mit Einfluss von Phytotherapiepraktiken. Arbeiten Sie dank unserer Schafherde dank des Winters zu Pferd und zur Kontrolle der Grasbedeckung.
Weinlese
Handbuch in Kartons.
Systematische Sortierung der Ernte im Weinberg und im Weingut.
Weinbereitung
Empfang durch Schwerkraft, nicht ausgetretene Ernte. Weinbereitung in thermoregulierten kegelstumpfförmigen Holzfässern. Mazeration für mehrere Wochen, abwechselnd Stanzen und Umpumpen.
Zucht
Alterung in Blitz und Demi-Muid von 600 l für 12 Monate, dann Alterung in Edelstahltanks für mehrere Monate. Bei Bedarf leichte Filtration beim Abfüllen. Alterung in der Flasche für mindestens 6 Monate.
VERKOSTUNG
Dunkle Kirschfarbe und rubinrote Reflexe, die kräftige Nase erinnert an würzige rote Früchte (rote Johannisbeere und schwarze Johannisbeere).
Dieser Wein ist fein holzig, leicht rauchig und es gibt die charakteristische mineralische Note des Weinguts. Die Tannine sind sehr elegant und die lange Persistenz ist sehr komplex.
RVF 645 Novembre 2020 94/100
Sept cépages rentrent dans l’assemblage de ce vin très friand, élancé et porté par ses notes de cannelle et de fleurs séchées. Sa vitalité est contagieuse, et son amertume constitutive lorgne vers les rouges italiens.
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