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Fiche technique
| COULEUR : | Rouge |
| APPELLATION : | Vin de table |
| PROVENANCE : | France - Corse |
| VITICULTURE : | Agriculture BIODYNAMIQUE |
| CEPAGES : | Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aléatico |
| CEPAGES : | Arènes granitiques à sablo-limoneuses |
| DISPONIBILITE : | En stock |
| STYLE DE VIN : | Vin de grand terroir |
| PRODUCTEUR : | Jean-Charles Abbatucci |
| PRODUCTION : | 6 000 bouteilles |
| CONDITIONNEMENT : | 3 Magnums |
Plus d'infos
Exposition
Nord à Nord-Ouest
Mode de culture
Biodynamie avec influence des pratiques de phytothérapie. Labour au cheval et maitrise de l’enherbement hivernal grâce à notre troupeau de brebis.
Vendange
Manuelle en caissettes.
Tri systématique de la vendange à la vigne et au chai.
Vinification
Réception par gravité, vendange non-foulée. Vinification en cuves bois tronconiques thermorégulées. Macération de plusieurs semaines, alternance de pigeages et remontages.
Elevage
Elevage en foudre et demi-muid de 600L pendant 12 mois puis élevage en cuve inox de plusieurs mois. Filtration légère si nécessaire à la mise en bouteille. Elevage en bouteille de 6 mois minimum.
DEGUSTATION
Robe cerise noire et reflets rubis, le nez puissant évoque une touche de fruits rouges acidulés (groseille et cassis).
Ce vin est finement boisé, légèrement fumé et on y retrouve la note minérale caractéristique du Domaine. Les tanins sont très élégants et la longue persistance est très complexe.
RVF 645 Novembre 2020 94/100
Sept cépages rentrent dans l’assemblage de ce vin très friand, élancé et porté par ses notes de cannelle et de fleurs séchées. Sa vitalité est contagieuse, et son amertume constitutive lorgne vers les rouges italiens.