Cuvée Empire mousseux weiss 75 cl

Domaine Abbatucci

Vin de Table de France

44,00 CHF

Datenblatt

FARBE : Weiss
APPELLATION : Vin de table
HERKUNFT : France - Corse
REBBAU : Biodynamisch
TRAUBE(N): Barbarossa
Terroir Granit und Sand
VERFÜGBAR : an Lager
CHARAKTER : Schaumwein
DOSIERUNG : Extra-brut
PRODUZENT : Jean-Charles Abbatucci
PRODUKTION : 2 700 Flaschen
GEBINDE : 12 Flaschen

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Ausstellung

Nordwesten

Kulturmodus

Biodynamik mit Einfluss von Phytotherapiepraktiken. Dank unserer Schafherde auf dem Pferderücken pflügen und die Wintergrasbedeckung meistern.

Weinlese

Handbuch in Kartons.

Systematische Sortierung der Ernte im Weinberg und im Weingut.

Weinbereitung

Direktes Pressen in der gesamten Ernte. Statisches Absetzen von 24 bis 48 Stunden. Alkoholische Gärung im Blitz von 1200L.

Zucht

4 Monate auf feiner Hefe altern. Bei Bedarf Verklebung und natürliche Stabilisierung des Weins durch Kälte. Mousse nach traditioneller Methode und 12 Monate auf Hefe reif.