Cuvée Empire mousseux blanc

Vin Mousseux de qualité - méthode traditionnelle - Extra Brut

44,00 CHF

Fiche technique

COULEUR : Blanc
APPELLATION : Vin de table
PROVENANCE : France - Corse
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CEPAGES : Barbarossa
TERROIR: Arènes granitiques
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vins effervescents
DOSAGE : Extra-brut
PRODUCTEUR : Jean-Charles Abbatucci
PRODUCTION : 2 700 bouteilles
CONDITIONNEMENT : 12 bouteilles

Plus d'infos

Exposition

Nord-Ouest

Mode de culture

Biodynamie avec influence des pratiques de phytothérapie. Labour au cheval et maitrise de l’enherbement hivernal grâce à notre troupeau de brebis.

Vendange

Manuelle en caissettes.

Tri systématique de la vendange à la vigne et au chai.

Vinification

Pressurage direct en vendange entière. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentation alcoolique en foudre de 1200L.

Elevage

Elevage sur lies fines durant 4 mois. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Prise de mousse en méthode traditionnelle et maturation sur lies de 12 mois.