Coume Gineste weiss 75cl 2022 - Domaine Gauby

Terroir: Schistes gris, argilo–calcaire, exposition plein nord à 200 mètres d’altitude.

Cépages: Grenache blanc 50 % & Grenache gris 50 %  Vignes de 60 ans

Rendements:15hl/ha.

Vendanges: Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.

Vinification: Pressurage direct, léger débourbage. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.

Elevage: Barriques neuves à 50% et barrique d'un vin avec bâtonnage 50%  12 mois d'élevage.

Mise en bouteille: sans collage, ni filtration.

Production: 2000 bouteilles.

Présentation: bouteille bordelaise tradition 75 cl.

Garde: 30 ans.