Les Mémoires rot 75cl 2021 - Domaine des Roches Neuves

Der Saumur-Champigny Les Mémoires 2021 stammt von Reben, die in Silex-Böden auf kalkhaltigem Untergrund wurzeln, und bietet Aromen von Pflaumen, Veilchen, Pfingstrosen, Gewürzen und Rauch, verwoben mit Feuersteinnoten. Mittel- bis vollmundig, vielschichtig und kristallin, ist er tief und vollständig mit strukturierenden Tanninen und einem strengeren Charakter als der Clos de l’Echelier. Er sollte sein 10-jähriges Jubiläum in guter Form überstehen.

Wine Advocate 93/100

Thierry Germain hat den zeitgenössischen Stil der Saumur-Champigny-Weine maßgeblich beeinflusst und ein Gleichgewicht zwischen der Reife der Cabernets und ihrer Reifung in verschiedenen Arten von Holztanks oder -behältern gefunden. Sein Engagement für die Weinberge, das seit 2003 biologisch-dynamische Landwirtschaft und seit 2004 das Pflügen mit Pferden umfasst, unterstreicht seinen Ruf als einer der angesehensten Winzer Frankreichs. Mit Blick auf die Zukunft teilt Germain sein Wissen und seine Erkenntnisse mit seinem Sohn Louis, der eine wichtige Rolle auf dem Weingut spielt. Sie haben einen neuen Lagerungsansatz eingeführt: Bestimmte Weine aus Einzellagen werden 10 Jahre lang gelagert, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden – ein bemerkenswerter Schritt in ihrer Strategie. Germains Weine zeichnen sich durch ihre Reinheit und Frische aus und betonen Eleganz statt Kraft. Im Laufe der Jahre hat er sich von einer starken Eichenholzpräsenz zu Weinen entwickelt, die die inhärenten Eigenschaften des Terroirs hervorheben und sicherstellen, dass die Holzlagerung die mineralischen Aromen der Weine ergänzt und nicht überdeckt.