Clos Romans weiss 75cl 2020 - Domaine des Roches Neuves

CLOS ROMANS

Arbeiten im Weinberg: 100% Bodenbearbeitung auf Pferden und Naturrasen. Massenauswahl

Organische und biodynamische Arbeit Biodyvin-Label und Ecocert-Zertifizierung.

Weinbereitung: Manuelle Ernte.

Alkoholische Gärung in 400-Liter- und 600-Liter-Fässern. Pneumatisches Pressen von 4 Stunden, natürliche Grade von 12,9 °, Fermentationszeit von 2 Monaten.

9 Monate auf feiner Hefe altern.

Alle diese Vorgänge werden bei niedrigen Temperaturen in einem unterirdischen Keller durchgeführt, um die Früchte des Weins zu konservieren.

Verkostungskommentar: Die Farbe ist strohgelb, fast kristallin; klar; hell und glänzend, die 1. Nase vereint Konzentration, Frische, Großzügigkeit und Kraft, die 2. Nase offenbart eine Vielzahl von fruchtigen, blumigen und pflanzlichen Düften. Am Gaumen zeigt sich eine aromatische Palette von weißen und exotischen Früchten. Die Zitrone oder Grapefruit hat sogar eine Zitrus-Seite. Es gibt endlich einige hübsche blumige Noten auf der Akazie oder dem Weißdorn, sogar auf der Rose.

 Weinberg:

Lage: Souzay-Champigny

Terroir: Tonkalkstein, 30 cm Tonsand vor dem Berühren des sogenannten senonischen Kalksteins.

Rebsorte: 100% Chenin

Mit sanften Noten von Reduktion und Rauch besitzt der Saumur Blanc Clos Romans 2020 ein tiefes, komplexes Bouquet aus reifen Obstgärten, exotischen Früchten und Zitronen. Mittel- bis vollmundig, dicht und samtig, ist er reichhaltig und kraftvoll mit einem zarten phenolischen mittleren Gaumen und einem sonnigen Charakter, der zu einer dickeren Struktur beiträgt als normalerweise beobachtet.

Wine Advocate 92/100

Thierry Germain hat den zeitgenössischen Stil der Saumur-Champigny-Weine maßgeblich beeinflusst und ein Gleichgewicht zwischen der Reife der Cabernets und ihrer Reifung in verschiedenen Arten von Holztanks oder -behältern gefunden. Sein Engagement für die Weinberge, das seit 2003 biologisch-dynamische Landwirtschaft und seit 2004 das Pflügen mit Pferden umfasst, unterstreicht seinen Ruf als einer der angesehensten Winzer Frankreichs. Mit Blick auf die Zukunft teilt Germain sein Wissen und seine Erkenntnisse mit seinem Sohn Louis, der eine wichtige Rolle auf dem Weingut spielt. Sie haben einen neuen Lagerungsansatz eingeführt: Bestimmte Weine aus Einzellagen werden 10 Jahre lang gelagert, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden – ein bemerkenswerter Schritt in ihrer Strategie. Germains Weine zeichnen sich durch ihre Reinheit und Frische aus und betonen Eleganz statt Kraft. Im Laufe der Jahre hat er sich von einer starken Eichenholzpräsenz zu Weinen entwickelt, die die inhärenten Eigenschaften des Terroirs hervorheben und sicherstellen, dass die Holzlagerung die mineralischen Aromen der Weine ergänzt und nicht überdeckt.