Châteauneuf-du-Pape La Crau Ouest 75cl Rot 2020 - Domaine Santa Duc

La Crau Westen

Wahrscheinlich das stolzeste der Terroirs von Châteauneuf-du-Pape, überblickt es die Appellation und die Rhône.

GEOGRAPHISCHE LAGE : Grundstück ausschließlich an einem Ort namens La Crau Ouest östlich von Châteauneuf-du-Pape gelegen. Nach Norden exponiert bringt sie aufrechte, großzügige und komplexe Weine hervor.

BEREICH : 0,5 Hektar.

GEOLOGIE : Boden aus sehr feinem Sand, sandig-lehmig, aus dem Safre-Miozän, der eine besonders tiefe Verwurzelung ermöglicht.

KULTUR : Ökologischer Landbau, Ecocert- und Biodynamisch-zertifiziert, Demeter-zertifiziert.

TRAUBEN : Grenache 100%.

ALTER DER REBEN : Durchschnittlich 90 Jahre.

ERNTE & VINIFIKATION : Manuelle Ernte in Kisten mit Sortierung im Weinberg, gefolgt von einer zweiten auf dem Sortiertisch. Teilweises Entrappen. Der Anteil der entrappten Trauben wird je nach Jahrgang und Parzelle entschieden. Gravity Vating mit absolutem Respekt vor der Unversehrtheit der Trauben. Gärung für 20 bis 30 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Täglich zwei lange Pumpstöße. Bei der Verkostung entschiedener Taubenschlag. Pressen in einer pneumatischen Presse. Malolaktische Gärung im Tank. Klärung der Weine im Winter im Keller. Reifung im Frühjahr.

REIFUNG : 18 Monate in Tonkrügen von 8 Hektoliter. Abfüllung ohne Schönung oder Filtration.

PERSÖNLICHKEIT : Die Bedeutung der thermischen Amplitude zwischen Tag und Nacht bietet hochwertige Tannine, die Finesse und Präzision vereinen. Dies ist eine Parzelle, auf der das biodynamische 500P-Präparat überragend ist. Der Hornmist stärkt das mikrobielle Leben des Bodens, eine Säule der Erhaltung organischer Substanz in diesen besonders entwässernden Sandstrukturen. Durch die Reifung in Terrakotta-Krügen an seine Grenzen gebracht, wird der Wein angespannt und raffiniert. Ausgestattet mit einer beeindruckenden Energie haben die Weine von La Crau Ouest durch ihre Langlebigkeit und ihren einzigartigen Charakter seit jeher zum Ruf der Weine der Rhône beigetragen.