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Datenblatt
| FARBE : | Weiss |
| APPELLATION : | Saumur |
| HERKUNFT : | Frankreich -Loire |
| REBBAU : | Biodynamisch |
| TRAUBE(N): | Chenin Blanc |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| VERFÜGBAR : | an Lager |
| CHARAKTER : | Terroirwein |
| PRODUZENT : | Thierry Germain |
| GEBINDE : | 6 Flaschen |
Mehr Info
L'ECHELIER Blanc
Arbeit im Weinberg: Eine 300 Jahre alte emblematische Mauer mit Blick auf die Loire.
100% Bodenbearbeitung und Naturrasen.
Pflanzen bei 6500 Reben / ha, Massenselektion.
Organische und biodynamische Arbeit - Biodyvin-Label und Ecocert-Zertifizierung
Weinbereitung: Manuelle Ernte. Alkoholische Gärung in Fässern von 600 Litern oval in 52 mm Dicke. Pneumatisches Pressen von 4 Stunden, natürliche Grade von 12,8 °, Fermentationszeit von 3 Monaten.
9 Monate auf feiner Hefe altern. Alle diese Vorgänge werden bei niedriger Temperatur in einem unterirdischen Keller durchgeführt, um die Früchte des Weins zu konservieren.
Verkostungsnotizen: Dieser Wein hat eine fast kristalline strohgelbe Farbe; klar; hell und glänzend. Die Nase kombiniert beides: Konzentration, Frische, Großzügigkeit, Kraft, Fruchtigkeit, blumige Noten auf Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Angriff gerade, kraftvoll und fruchtig. Der Abgang übertrifft durch seine Klarheit und Fülle.
Weinberg: Lage: Dampierre sur Loire
Terroir: Tonkalkstein, 30 cm Sand vor dem Berühren des sogenannten oberturonischen Kalksteins
Rebsorte: 100% Chenin