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Datenblatt
| FARBE : | Rosé |
| APPELLATION : | Vin de table |
| HERKUNFT : | France - Corse |
| REBBAU : | Biodynamisch |
| TRAUBE(N): | Sciacarello |
| Terroir | Granit |
| VERFÜGBAR : | an Lager |
| CHARAKTER : | Frisch und fruchtig |
| PRODUZENT : | Jean-Charles Abbatucci |
| PRODUKTION : | 14 000 Flaschen |
| GEBINDE : | 12 Flaschen |
Mehr Info
Ausstellung
Von Norden nach Nordwesten
Kulturmodus
Biodynamik mit Einfluss von Phytotherapiepraktiken. Dank unserer Schafherde auf dem Pferderücken pflügen und die Wintergrasbedeckung meistern.
Weinlese
Manuell in kleinem Anhänger, um die Ernte zu erhalten.
Systematische Sortierung der Ernte im Weinberg und im Weingut.
Weinbereitung
Direktes Pressen in entstammter Ernte. Statisches Absetzen von 24 bis 48 Stunden. Alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks.
Zucht
6 Monate auf feiner Hefe altern. Bei Bedarf Verklebung und natürliche Stabilisierung des Weins durch Kälte. Bei Bedarf leichte Filtration beim Abfüllen.
VERKOSTUNG
Die Farbe der Rosenblätter weicht einer sehr subtilen Nase von Zitrusfrüchten und roten Früchten.
Dieser seidige und sehr geschmeidige Rosé strahlt einen leichten Hauch englischer Süßigkeiten, vorwiegend Pfirsich-Aprikosen, mit Diskretion und Finesse aus.
Als Aperitif erkennbar, passt es auch wunderbar zum Grillen.