2022 Christian Barbier Deunidò Montsant rot 75 cl

Eigenschaften von Christian Barbier Deunidó

Klares Rubinrot, mit einer Himbeernase, kleinen roten Früchten, am Gaumen eine kleine, feste und seidige Textur, gefolgt von Lakritzaromen, eine sehr große Geschmeidigkeit machen ihn zu einem Wein voller Delikatesse.

Deunido ist ein natürlicher und biodynamischer Rotwein, der von Christian Barbier in der D.O. Montsant (Katalonien) aus der Rebsorte Grenache Noir hergestellt wird.

Christian Barbier, Sohn von René Barbier Clos Mogador, wurde zwischen Weinreben, Fässern und Fässern geboren und wuchs dort auf.Großer Kenner der Licorella-Böden, die Priorat bevölkern.

In Montsant installiert, um uns diese persönliche Philosophie vorzustellen, die auf der Weisheit und Komplexität der Pflanzengattung unter biodynamischen und nachhaltigen Grundsätzen basiert.

Deunidó ist ein roter Grenache, der in La Coma, einem Weingut in der Stadt La Figuera im Priorat, geboren wurde.Die Reben wachsen auf weißen Lehmböden, in einer Höhe von 600 Metern und ohne den Einsatz von Chemikalien.Er wendet biodynamische Behandlungen an, die auf biologischen Präparaten basieren und mit der Kräutermedizin verbunden sind.Die Weinlese erfolgt manuell, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben.

Im Weinkeller mazerieren die Trauben nach der Selektion eine Woche lang mit 10 % Stielanteil.Mit spontaner Gärung und einheimischen Hefen im Edelstahltank.Anschließend ruht der Wein 5 Monate lang in denselben Bottichen.Die Abfüllung erfolgt ohne Zusatz von Sulfiten.

Christian Barbier entwickelt Deunidó aus Liebe zu Land, das nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet wird.So erhält er Weine von authentischer natürlicher Frische.