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Datenblatt
| FARBE : | Rot |
| APPELLATION : | Saumur-Champigny |
| HERKUNFT : | Frankreich -Loire |
| REBBAU : | Biodynamisch |
| TRAUBE(N): | Cabernet Franc |
| Terroir | Sablonneux |
| LAGERPOTENTIAL : | 20 Jahre |
| VERFÜGBAR : | an Lager |
| CHARAKTER : | Toller Terroirwein |
| PRODUZENT : | Thierry Germain |
| GEBINDE : | 6 Flaschen |
| PUNKTE VINOUS : | 94 |
Mehr Info
Franc de Pied
Arbeiten im Weinberg: Bei 10.000 Reben / Hektar pflanzen, in Stiele schneiden. Das Grundstück wird aufgrund der hohen Dichte (1 x 1 m) zu Pferd bearbeitet. Arbeiten im Weinberg: biologisch und biodynamisch - Biodyvin-Label und Ecocert-Zertifizierung.
Weinbereitung: Manuelle Ernte in Karton, Sortiertisch für die Ernte vor dem Küpen mit dem Förderband. Fermentation in ovalen Bottichen bei einer Temperatur von 16 bis 22 Grad, um das Maximum an Aromen und Fett zu extrahieren; Ende der Fermentation bei einer Temperatur von 24 Grad. Fermentation für 8 bis 10 Tage, 100% ganze Trauben auf dieser Cuvée.
Verkostungskommentar: Von wunderschöner rubinroter Farbe ist die Farbe hell und klar und mit dypösen und welligen Reflexen zwischen Purpur und Kirsche geschmückt. In der Nase erkennen wir schöne Noten von Blumen und kleinen roten Früchten. Der Angriff ist offen und direkt. Die Fruchtigkeit ist leicht zerkleinert und gibt viel Saft, in dem das Rot dominiert. Die Säure ist vorhanden und gibt Fülle und Tiefe.
Diese Cuvée passt perfekt zu rotem Fleisch, Tartar oder Wild.
Weinberg: Lage: Saumur
Terroir: Sand über 6 m
Rebsorte: 100% Cabernet Franc
Weinbereitung: Manuelle Ernte in Karton, Sortiertisch für die Ernte vor dem Küpen mit dem Förderband. Fermentation in ovalen Bottichen bei einer Temperatur von 16 bis 22 Grad, um das Maximum an Aromen und Fett zu extrahieren; Ende der Fermentation bei einer Temperatur von 24 Grad. Fermentation für 8 bis 10 Tage, 100% ganze Trauben auf dieser Cuvée.
Verkostungskommentar: Von wunderschöner rubinroter Farbe ist die Farbe hell und klar und mit dypösen und welligen Reflexen zwischen Purpur und Kirsche geschmückt. In der Nase erkennen wir schöne Noten von Blumen und kleinen roten Früchten. Der Angriff ist offen und direkt. Die Fruchtigkeit ist leicht zerkleinert und gibt viel Saft, in dem das Rot dominiert. Die Säure ist vorhanden und gibt Fülle und Tiefe.
Diese Cuvée passt perfekt zu rotem Fleisch, Tartar oder Wild.
Weinberg: Lage: Saumur
Terroir: Sand über 6 m
Rebsorte: 100% Cabernet Franc