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Datenblatt
| FARBE : | Rosé |
| APPELLATION : | Côtes du Ventoux AOC |
| HERKUNFT : | Frankreich - Rhône Süd |
| REBBAU : | Biodynamisch |
| TRAUBE(N): | 50 % Cinsault, 30 % Syrah, 20 % Grenache |
| Terroir | Sand und Schlick |
| VERFÜGBAR : | an Lager |
| CHARAKTER : | Frisch und fruchtig |
| PRODUZENT : | Sébastien Vincenti et Nanou Barthélemy |
| GEBINDE : | 12 Flaschen |
Mehr Info
Fiche Technique Fondrèche Rosé
Dieser Wein fasst die Philosophie des Weinguts, 20 Jahre Arbeit und Umstrukturierung des Weinbergs zusammen. Die richtige Traube auf den richtigen Boden stellen, auf ökologische Weise arbeiten, Harmonie zwischen Boden, Pflanze und Umwelt schaffen und gleichzeitig das Ziel verfolgen, Weine von einer für diesen herrlichen Ort spezifischen Art zu produzieren.
Weinbereitung & Alterung
Nachternte, Pressen unter Stickstoff und ohne Sulfitierung, Stallung auf Schlämmen von mindestens zehn Tagen, Gärung in Bottichen kontrollierte Temperatur. 6 Monate in Bottichen auf feiner Hefe reifen. Abfüllung in Obsttagen.
Kleid
Ein blasses Kleid
Nase
Feine Düfte von Zitrusfrüchten und Johannisbeeren.
Mund
Rote Beeren, Orangenschale und eine subtile blumige, mineralische Note mit einem angenehm anhaltenden Abgang.
Speisen- und Weinpaarung
Garnelen mit Thai-Sauce, Sushi, gegrillter Fisch mit etwas Olivenöl, eine Lammrippe.