Saint-Joseph Silice blanc 75cl 2023 - Domaine Coursodon

APPELATION : SAINT-JOSEPH
CUVEE : SILICE
ENCEPAGEMENT : 100% Marsanne
RENDEMENT : 38 hl / ha.
TERROIR : Assemblage pour 50 % terroir Argileux et 50 % terroir granitique
EXPOSITION : Sud Sud-est. En coteaux.
QUALITE : Aucune mécanisation possible, tous les travaux viticoles sont manuels. Traitement à dos d’homme. Densité de plantation : 7500 pieds / ha.
VENDANGES : Manuelles et transport en comportes de 40 Kg en vendange entière jusqu'à nos chais. Premier tri à la parcelle.
VINIFICATION : Second tri sur table à la réception. Pressurage pneumatique doux et long. Les jus sont écoulés par gravité. Débourbage, fermentation alcoolique naturelle à 18 °C en cuve inox. Fermentation Malo-Lactique bloquée.
DEGUSTATION : Les arômes primaires dominent, une attaque en bouche soyeuse, l’équilibre parfait acide-alcool et un gras très intéressant présentent une persistance remarquable. L’élégance pure de la Marsanne.
ACCORDS METS ET VINS : Pour les amateurs de fruits de mer, ce vin frais et minéral est son parfait allié. La cuvée Silice blanc peut aussi parfaitement se déguster à l’apéritif.

Le chef sommelier du restaurant Pic à Valence, dans la Drôme, recommande également ce vin avec un « foie gras de canard des Landes rôti entier au poêlon accompagné de ravioles translucides de betteraves sucrières, jaune et crapaudine. Jus aux épices douces ».

Jeb Dunnuck   92 /100

Élaboré à 100 % à base de Marsanne, le Saint Joseph Silice Blanc 2023 révèle des notes de melon, de fleurs miellées, d'épices et de grillé, affichant une pureté et une netteté impressionnantes. En bouche, il est charnu, avec un bel équilibre et une belle pureté. Malgré une robe légèrement trouble, il reste un vin blanc impressionnant. À boire dans les 4 à 6 ans. À boire entre 2025 et 2031.

Basé à Mauves, au cœur de l'appellation Saint Joseph, le Domaine Coursodon est un domaine familial de cinquième génération, aujourd'hui dirigé par Jérôme Coursodon. Le domaine exploite un peu plus de 16 hectares, tous situés en AOC Saint Joseph, avec des vignes plantées sur les pentes granitiques abruptes entourant Mauves. La plupart des vignes ont en moyenne 40 à 60 ans d'âge. Tous les rouges sont 100 % Syrah et sont égrappés, fermentés en cuve inox et élevés en fûts, l'élevage variant légèrement selon les cuvées. Silice est élevé 12 mois en fûts de chêne, L'Olivaie et La Sensonne sont élevés 15 mois avec une proportion croissante de fûts neufs (100 % neufs pour La Sensonne), et Paradis Saint Pierre est issu d'un seul lieu-dit granitique et partiellement égrappé, avec 15 mois en fûts. Les vins blancs sont élaborés à base de Marsanne, le Paradis Saint Pierre Blanc incluant un faible pourcentage de Roussanne. Les deux blancs sont fermentés en fûts et élevés 12 mois, avec bâtonnage pour la cuvée supérieure. Si l'on considère les millésimes présentés ici, les 2022 sont brillants dans leur ensemble. Ils affichent le style mûr et ensoleillé de l'année tout en conservant une pureté, un équilibre et une élégance remarquables. Toutes les cuvées sont agréables à boire dès aujourd'hui et je suis convaincu qu'elles vieilliront magnifiquement, avec de larges perspectives de dégustation. Les 2023 élevés en fûts sont plus moelleux, doux et souples, reflétant le style du millésime. Enfin, ne manquez pas les blancs. Le Saint Joseph Paradis Saint Pierre Blanc 2023 pourrait bien être le blanc du millésime à Saint Joseph.

J