Omnia rouge 75cl 2020

Rotem & Mounir Saouma

Châteauneuf-du-Pape AOC

78,00 CHF

10,40 CHF par dl

Fiche technique

COULEUR : Rouge
APPELLATION : Châteauneuf-du-Pape AOC
PROVENANCE : France - Rhône sud
CEPAGES : Grenache , Mourvèdre , Syrah
GARDE : 2020-2040
DISPONIBILITE : En stock
PRODUCTEUR : Rotem & Mounir Saouma
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles

Plus d'infos

« Omnia » signifie « tout » en latin, comme si « tout » Châteauneuf-du-Pape était dans ce vin, grâce à la présence de nombreux cépages surtout du grenache noir provenant de plusieurs lieux-dits de l’appellation.

La vinification en grappes entières après une macération à froid (7 jours à 7 °) fut suivie par un élevage de deux ans dans de fûts provenant de la forêt de Jupilles, Pays de Loire, sur la totalité des lies et avec quelques bâtonnages. « Omnia » n’a jamais été soutiré, pompé, collé ou filtré. Il est primordial de carafer ce vin avant de le déguster pour pouvoir apprécier le « tout » de « Omnia ».

Santé !