Inopia blanc 75cl 2022 - Domaine Rotem & Mounir Saouma

INOPIA est l’expression de plusieurs cépages de la Vallée du Rhône, sur un terroir argilo caillouteux très pauvres. La vigne pousse doucement et produit peu, une macération à froid est suivie par une fermentation douce et sans aucune intervention (ni pompage, ni pigeage), un élevage sur lies en foudre français et pas besoin de grand-chose pour faire ce vin d’où INOPIA (abandon, dénuement). A carafer une heure et …

Santé !

Citron mûr, pierre à fusil, poire et subtiles notes fumées caractérisent le Côtes-du-Rhône Blanc Inopia 2022. Concentré et vif, ce millésime 2022, moyennement corsé à corsé, est d'une fraîcheur absolue, s'achevant avec une belle énergie sur une finale raffinée. Savourez ce vin blanc séduisant dès sa dégustation.

Vinous 90/100