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Fiche technique
| COULEUR : | Rouge |
| APPELLATION : | Saumur-Champigny |
| PROVENANCE : | France - Loire |
| VITICULTURE : | Agriculture BIODYNAMIQUE |
| CEPAGES : | Cabernet-Franc |
| TERROIR: | Tuffeau |
| DISPONIBILITE : | En stock |
| STYLE DE VIN : | Fruité et frais |
| PRODUCTEUR : | Thierry Germain |
| CONDITIONNEMENT : | 6 bouteilles |
Plus d'infos
CUVÉE DOMAINE
Travail de la vigne :Enherbement naturel et travail biologique et biodynamiqe - label Biodyvin et certification Ecocert
Vinification :Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve inox à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras. Fin des fermentations à une température de 24 degrés. Cuvaison de 8 à 10 jours, élevage en cuve inox et cuves bois sur lies fines sans soufre pendant 3-4 mois de façon à garder toute la fraicheur du vin.
Commentaire de dégustation : se présente au nez comme en bouche sur des notes de fruits rouges. Aérien et frais, la maîtrise de la date de récolte donne un vin contournant l’opulence avec une belle acidité.
Vignoble :
Localisation : Communes de Chaintres, Varrains et Saumur
Terroir : Sous-sol crayeux, terrains sablonneux et argilo-calcaire
Âge moyen des vignes : 25 ans
Encépagement : 100% Cabernet Franc