Roc d'Anglade rouge 150 cl 2019

ROUGE 2019  (12.5 % AB)

VIGNOBLE

6 Ha : 50 % Carignan, 20% Mourvèdre, 20 % Grenache, 10 % Syrah-Cinsault

Densité moyenne : 4 000 pieds/ha

Age moyen des vignes : 25-30 ans

Taille : gobelet languedocien et double cordon de Royat

Terroir : marnes calcaires sur argilo-limono-siliceux

Coteaux : expositions Nord, Est et Sud-Ouest

CULTURE

Culture naturelle sans pesticides ni produits de synthèse

Certification Agriculture Biologique

Travail mécanique du sol, enherbement naturel

VENDANGE

Manuelle.

Entière à 100 %.

Rendements moyens : 20 Hl/ha

VINIFICATION

Levures indigènes

Cuve ouverte, pas d’extraction

Durée moyenne : 15 jours

Entonnage par gravité

ELEVAGE & MISE EN BOUTEILLES

Elevage de 18 mois dont 12 mois sur lies fines en foudres de 12 Hl, 31 Hl et demi-muids.

Filtration très légère.

SO2 total = 15 mg/l (dose maxi en vin bio = 100 mg/l, en vin conventionnel 150 mg/l)

SERVICE

A carafer à l’avance en vin jeune.

Vin de patience : il divulgue des arômes de romarin et cerise bien juteuse sous des tannins caressants. Le nez exhibe de puissantes notes de petits fruits rouges d’été et d’épices dès le premier nez. A l’évolution, on trouve des notes plus florales autour de la violette et du cuir. La bouche se construit autour d’une solide matière et de tanins affirmés, le tout moulé dans un toucher suave et délicat.

95/100 : Revue des vins de France