Esquisse blanc 75 cl 2022 Doux - Domaine de l'Alliance

La cuvée Esquisse est un Sauternes plus "léger" que le Sauternes du Domaine. Ce grand vin vous apportera une douceur parfaitement maitrisée. Aucune lourdeur comme ont peux en avoir parfois sur certains Sauternes. Là c'est de l'ananas, de la mangue et une belle finale citronnée. Ça va crescendo. Attention grand vin !

Terroir : Gravelo-sableux et argilo-graveleux en fonction de la disposition des parcelles sur les croupes.

Cépages : 85 % sémillon; 10 % sauvignon (blanc et gris) , 5 % muscadelle

Age moyen du vignoble : 50 ans

Densite de plantation : 6100 à 6500 pieds /ha

Vendanges : manuelles par tris successifs

Rendement : 4 hl/ha

Vinification : Pressurage pneumatique - Fermentations barriques sur levures indigènes - Élevage de 6 mois en barriques de 4 vins pour 90 % de la production, et 10 % en cuve.

Sucres résiduels : 120g/l

pH : 3.7

13 % Alc. Vol.