2023 Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenot 75 cl - Domaine Humbert

Propriété

Le Domaine Humbert est une propriété familiale, il est très connu pour l’approche qualitative et l'authentique de ses vins en Bourgogne.

Avec son savoir-faire traditionnel combiné à une approche respectueuse du terroir qui lui permet d'exprimer toute la typicité de ses crus.

Le vignoble du Domaine Humbert bénéficie d'un terroir exceptionnel à Gevrey-Chambertin. Ce secteur est réputé pour ses sols argilo-calcaires favorables à la culture du Pinot Noir, offrant aux vins une élégance et une structure remarquables.

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Domaine Humbert 2023 est un vin rouge qui reflète la finesse et la profondeur caractéristiques de l’appellation, il s'impose par son équilibre et son intensité aromatique.

2023 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Ce millésime offre des vins avec une belle fraîcheur, un bon potentiel tannique et une capacité de garde intéressante.

Vinification et élevage Le vin est vinifié avec soin pour préserver le caractère du Pinot Noir, généralement en cuves inox ou bois tronconique, avec un élevage en fûts de chêne dans lequel il gagne en complexité et en structure sur 12 à 18 mois.

 Gevrey-Chambertin 1er Cru “Le Poissenot” 2023 de Domaine Humbert (Humbert Frères) – un vin qui illustre très bien l’expression du terroir de la Côte de Nuits et la typicité du Pinot Noir bourguignon dans un grand millésime.

Appellation & terroir
• Appellation : Gevrey-Chambertin 1er Cru, climat Le Poissenot (sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits).
• Cépage : 100 % Pinot Noir, comme l’exige l’AOC pour les rouges de cette région.
• Orientation & exposition : parcelles bien exposées, souvent est/sud-est, favorisant maturité et finesse aromatique.

Nez deruit rouge mûr, cerise, framboise, parfois violette. Avec des notes épicées et florales subtiles. Minéralité fine de pierre écrasée, cela donne de la fraîcheur et du relief. En bouche Texture élégante, soyeuse et précise, avec des tanins fins bien intégrés. Bon équilibre entre fruit et acidité : fruit mûr mais frais, acidité suffisante pour une grande fraîcheur en finale. Minéralité discrète qui apporte tension et verticalité à l’ensemble. Longue finale nette et persistante, avec une légère touche épicée.

Style & typicité
Ce vin illustre bien ce qu’on attend d’un Gevrey-Chambertin Premier Cru dans un millésime favorable comme 2023 :
Profondeur, élégance et fruit mûr bien défini, sans excès.
Expression claire du terroir argilo-calcaire (minéralité, tension).
Equilibre entre structure tannique et fraîcheur acidulée.
Profil fin mais suffisamment nerveux pour le potentiel de garde (plusieurs années, voire 10–12 ans).

Accords classiques
Agneau rôti, canard, volailles en sauce, gibier léger, champignons, fromages affinés – des plats capables de soutenir la structure sans écraser la finesse du vin.

En résumé, le Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenot 2023 de Domaine Humbert est un Pinot Noir raffiné, précis et profondément terroir, alliant fruités mûr, minéralité subtile et élégance bourguignonne caractéristique de Gevrey-Chambertin.