2023 Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillot 75 cl - Domaine Humbert

Propriété

Le Domaine Humbert est une propriété familiale, il est très connu pour l’approche qualitative et l'authentique de ses vins en Bourgogne.

Avec son savoir-faire traditionnel combiné à une approche respectueuse du terroir qui lui permet d'exprimer toute la typicité de ses crus.

Le vignoble du Domaine Humbert bénéficie d'un terroir exceptionnel à Gevrey-Chambertin. Ce secteur est réputé pour ses sols argilo-calcaires favorables à la culture du Pinot Noir, offrant aux vins une élégance et une structure remarquables.

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Domaine Humbert 2023 est un vin rouge qui reflète la finesse et la profondeur caractéristiques de l’appellation, il s'impose par son équilibre et son intensité aromatique.

2023 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Ce millésime offre des vins avec une belle fraîcheur, un bon potentiel tannique et une capacité de garde intéressante.

Vinification et élevage Le vin est vinifié avec soin pour préserver le caractère du Pinot Noir, généralement en cuves inox ou bois tronconique, avec un élevage en fûts de chêne dans lequel il gagne en complexité et en structure sur 12 à 18 mois.

Gevrey-Chambertin 1er Cru “Craipillot” 2023 de Domaine Humbert (Humbert Frères) – en s’appuyant sur les caractéristiques générales du climat Craipillot et sur ce que l’on connaît de ce vin (notes de dégustation disponibles pour 2023 et références proches du style) :

Appellation & Terroir
• Appellation : Gevrey-Chambertin 1er Cru, climat Craipillot – l’un des climats de premier cru de Gevrey-Chambertin en Côte de Nuits.
• Cépage : 100 % Pinot Noir, le seul autorisé pour les rouges de cette AOC.
• Terroir : sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits avec présence de pierres calcaires (la racine du nom Craipillot renvoie à la craie/roche).
• Exposition : parcelles situées sur des coteaux bien orientés autour du village, propices à une maturité élégante du Pinot Noir.

Nez typiques de fruits rouges et noirs mûrs, cerise, framboise, parfois note de réglisse ou violette. Touches épicées et florales avec un élevage en bois finement intégré chez Craipillot et d’autres versions du Domaine où l’élevage en fûts est maîtrisé. Le profil aromatique reste sur pureté et délicatesse, sans excès d’opulence.

Bouche & structure et texture élégante et soyeuse, tanins fins et mûrs offrant un toucher harmonieux. Équilibre entre fruité et fraîcheur, avec une acidité structurante qui donne du relief.
Finale généralement longue, nette et délicatement épicée, avec une sensation minérale typique des premiers crus de Gevrey.

Style & typicité
Le Craipillot se distingue souvent (par rapport à d’autres premiers crus de Gevrey-Chambertin) par :
Un style un peu plus fin et élégant, parfois qualifié de « plus féminin » ou plus accessible jeune qu’Estournelles ou Poissenot.
Une expression aromatique nette de petits fruits rouges et d’épices plutôt qu’une concentration excessive de fruit noir.
Un équilibre entre structure et finesse, avec une trame tannique présente mais soyeuse qui permet une dégustation agréable déjà jeune, tout en ayant un réel potentiel de garde.

Accords mets-vins classiques
Ce type de vin s’accorde particulièrement bien avec : viandes rouges grillées (côte de veau, bœuf), • volailles rôties ou en sauce, • gibier léger, champignons et fromages affinés.

Résumé : Le Gevrey-Chambertin 1er Cru “Craipillot” 2023 de Domaine Humbert est un Pinot Noir parfaitement typique d’un premier cru de Gevrey-Chambertin, alliant fruits rouges élégants, épices délicates, finesse tannique et fraîcheur. Sa personnalité est souvent un peu plus délicate et raffinée que certains autres climats plus puissants, avec une trame structurée mais accessible, et un excellent équilibre entre fruit et terroir