2022 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux rouge 75 clomaine Denis Mortet

GEVREY-CHAMBERTIN 1er Cru Les Champeaux

CLIMAT ET SOL : ce climat très ancien est resté sauvage avec ses murs de pierres sèches et ses cabotes. On y trouve certaines vignes en terrasses et les terres y sont particulièrement rouges. La roche-mère est proche avec des veines de couleur violette. Le sol peu profond de 20
à 30 centimètres, est très caillouteux

TYPICITÉ

Le travail des sols au cheval depuis une dizaine d'années donne de beaux résultats : un vin
encore plus expressif et plus long. La couleur est noire et profonde. Les tanins tapissent le palais, la finale s'achève sur des parfums de baies fraîches. C'est un vin complet de l'attaque à la finale. Un vin taillé pour la garde.

SUPERFICIE

45 ares

ÂGE MOYEN DES VIGNES

70 ans

PRODUCTION MOYENNE

2100 bouteilles

CÉPAGE

Pinot noir

VITICULTURE

Taille en Guyot simple, labours au cheval, ni engrais ni désherbants chimiques, amendements organiques exclusivement.

VENDANGES : manuelles en petites caisses

VINIFICATION

Tri sévère des raisins, en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés

ÉLEVAGE

18 mois en fûts de chêne : 60% fûts neufs, 40% fût d’un vin

APOGÉE

8-10 ans