2023 Le Gallais Wiltinger Braune Kupp Kabinett blanc 75cl - Egon Müller

 Egon Müller 2023

L'hiver fut à nouveau très doux. Les fortes pluies de septembre et octobre ont mis fin à la sécheresse et novembre, décembre et surtout janvier ont été également très humides. Février a été chaud et sec, mais mars et avril ont apporté des précipitations supérieures à la moyenne et avril a également été assez frais avec quelques jours de gel, de sorte que la végétation, qui avait démarré très tôt, a été ralentie. Mai, juin et juillet ont été chauds, sans températures extrêmement élevées et très secs. Les vignes ont prospéré. Nous avons rarement vu des feuilles et des étincelles aussi grandes. La floraison a commencé assez tard par rapport aux années précédentes, mais s'est déroulée très rapidement et s'est terminée vers le 18 juin.

La protection des plantes n'a pas posé de problème en raison de la sécheresse et à la mi-juillet, nous pensions que l'été serait caractérisé par la sécheresse et la chaleur, comme l'année précédente. Nous avons coupé le troisième raisin sur chaque sarment dans tous les vignobles, craignant que si la sécheresse persistait, le niveau de récolte ne soit trop élevé.

Les 18 et 19 juillet les nuits ont été très fraîches. Nous avons pulvérisé pour la dernière fois le 4 juillet, jusqu'alors uniquement en bio, et comme nous savions que les vignes étaient désormais sans protection, nous avons vérifié très attentivement. Heureusement, nous avons pu détecter et contrôler immédiatement l’infection à l’oïdium.

Cependant, un temps très instable s’en est suivi, qui a duré jusqu’à fin août. Environ 250 mm de précipitations sont tombés du 24 juillet au 31 août. Pendant cette période, nous avons pulvérisé trois fois, aussi souvent que pendant toute la saison jusque-là et maintenant avec des agents systémiques. La situation semblait sous contrôle et les dernières pulvérisations n'ont concerné que les vignes habituellement vendangées tardivement, alors que l'on s'attendait à des vendanges précoces. Cependant, le mois d'août humide a ralenti la maturation et début septembre un démarrage des vendanges en octobre semblait probable. Les vignes qui n'avaient pas été traitées tardivement présentaient désormais des dégâts importants de mildiou sur le feuillage.

Septembre a été très chaud, ensoleillé et sec. Les poids des moûts ont grimpé en flèche, mais là où le feuillage a été endommagé par le mildiou, l'augmentation du sucre a été nettement plus faible. Les raisins étaient inhabituellement aromatiques et l'acidité était élevée.

L'humidité persistante a également favorisé le botrytis et à partir de la mi-septembre, il a été possible de sélectionner des raisins pourris nobles. Nous avons commencé les vendanges le 20 et nous sommes vite rendu compte que même s'il y avait pas mal de baies séchées, le rendement du pressurage était plutôt faible car l'infection par le botrytis était arrivée très tôt et un facteur de concentration élevé était nécessaire pour obtenir les poids de moût souhaités atteindre.

Au fur et à mesure des vendanges, les quantités récoltées, initialement autour de 50 hl/ha, ont diminué. La baisse s'est accélérée dès la 3ème semaine, mais avec désormais des poids de moût nettement plus élevés.

Les derniers raisins ont été rentrés le 10 octobre. En moyenne, le rendement était de 28 hl/ha, les poids des moûts sont en moyenne au niveau de 2021, mais avec des écarts plus importants à la hausse et à la baisse, les acides sont encore plus élevés, particulièrement époustouflants dans les vins de Botrytis. Les premiers échantillons suggèrent que l'arôme inhabituellement prononcé des raisins se reflétera dans le vin et nous espérons un millésime passionnant.

 Egon Müller

2023 Wiltinger Braune Kupp Kabinett   96/100

Le Riesling Kabinett 2023 de Wiltinger Braune Kupp s'ouvre clair et brillant sur un nez étonnamment frais et filigrané qui présente certainement aussi de délicats arômes d'ardoise. Il est ouvert mais aussi fascinant de raffinement et construit à partir de fruits mûrs et concentrés. Dense et savoureux en bouche, c'est un Kabinett substantiel issu de vignes plantées à la fin du 19e siècle et qui ont été partiellement renouvelées en 1994 et 2015. C'est un Kabinett épicé, énergique et remarquablement complexe avec beaucoup de substance et une acidité mûre. Il est très long et pas vraiment sucré en bouche. C'est un magnifique Kabinett issu d'un monopole plus chaud où Egon Müller cultive quatre hectares de vignes, dont la moitié est louée. Bien que fermenté dans le Scharzhof comme tous les vins d'Egon Müller, il est accompagné d'une autre étiquette et de l'ajout Le Gallais.

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