2021 Côte-Rôtie Maestria 75cl - Domaine Levet

C’est un vin élégant et délicat caractéristique du lieu-dit Landonne, aux arômes fruités complété par des notes florales de violette et soutenu par le velours des tanins très fins et fermes

Superficie: 0,7 hectares de vignes en terrasses sur 2lieux dits différents à Ampuis Landonne et Côte blonde

Age des vignes: vieilles vignes 70 ans d’âge en moyenne

Sol: micaschistes

Cépage: 100% syrah, ancienne serine, sélection massale depuis 20 ans

Rendement moyen: 40 hl/ha

Nombre de bouteilles produites: 2'500

Viticulture: culture raisonnée, taille courte en Guyot, ébourgeonnage, attache au jonc sur piquets de 2,20m, écimage, vendange en vert

Vinification: vendanges manuelles du 8 septembre 2017, égrappage partiel et contrôle des températures pendant 3 semaines de macération

Elevage: 24 mois en fûts de chêne de 600L (seulement 10% de fûts neufs)

Dégustation: élégantet enrobant, ce vin s’exprime avec gourmandise sur le fruit et des notes de violette tout en développant des goûts poivrés sur des tanins puissants et fins pour une bonne garde

Garde: 8à 12ans.

Accords mets/vins: côte de bœuf, cailles rôties

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Maestria / Journaries

La Côte Rôtie Les Journaries 2021 (Maestria en Europe) est issue de La Landonne, Côte Rozier et Côte Blonde et a été partiellement éraflée et élevée en demi-muids à 20%. Il apporte plus de fer et de poivre noir, avec un noyau de prune éclatante et de cerise noire, un corps moyen, des tanins mûrs et une acidité bien intégrée. Il n'est pas extrêmement concentré, mais j'aime son équilibre général, sa bonne sensation de fraîcheur et sa longueur exceptionnelle.

Jeb Dunnuck 92/100