Le Soula rouge 75cl 2015 - Domaine du Soula

Ce domaine est le fruit d'une longue amitié entre deux hommes qui souhaitaient avant tout produire du vin pour leurs amis et leur plaisir personnel. À la fin des années 1990, Mark Walford et Roy Richards, importateurs de grands vins basés à Londres, se sont mis en quête d'un vignoble dans le Roussillon. Grâce aux conseils de Gérard Gauby, ils ont trouvé des vignes dans le Fenouillèdes, à 600 mètres d'altitude. En 2001, ils ont mis en bouteille leur premier millésime et, dès le départ, les vins ont affiché un style distinct de ceux de la plaine du Roussillon, avec beaucoup de fraîcheur et de finesse. En agriculture biologique dès ses débuts, Le Soula s'étend aujourd'hui sur 22 hectares et est certifié biodynamique. Grâce à Wendy Wilson, qui a rejoint le domaine en 2016, les vins font preuve d'une grande constance, même lors des années difficiles. Ce domaine passe souvent inaperçu, mais leurs vins sont tout simplement superbes et méritent d'être mis en lumière.

 Jeb Dunnuck 22.05.2025

Floral poudré, délicat avec à l'aération des notes de baies roses, fruits noirs confits, d’épices et de torréfaction. Texture concentrée, mûre, avec cette note d’élevage présent qui soutient le fruit d’une manière élégante et gourmande. Finale épurée, longiligne, saveurs de baies de genièvre et de santal.

Guide Vert RVF 2025 **

Roy Richards et Mark Walford étaient les importateurs pour le marché anglais des vins de Gérard Gauby. Celui-ci, convaincu du potentiel du secteur des Fenouillèdes, proposa à ses deux amis de s'associer pour exploiter des vieilles vignes sur ces terroirs d'altitude. En 2016, la dynamique Wendy Wilson, ayant fait ses classes en Loire et outre-Atlantique, a remplacé Gerald Stanley qui dirigeait l'exploitation depuis 2008. La fraîcheur et l'énergie ont toujours été la marque de fabrique des vins du domaine. Les rouges ont gagné en chair tout en conservant leur charme aérien. Quant aux blancs, ils se sont immédiatement distingués, tant par leur palette aromatique que par la justesse des textures et des maturités. La gamme présentée, encore une fois de haut niveau, nous amène à attribuer la deuxième étoile pressentie l'année dernière.

Les vins : tout en fraîcheur, Trigone blanc N°23 introduit le style énergique du domaine. Il s’exprime sur le fenouil, le buis et le citron confit. Le blanc 2018 confirme nos impressions de l’an dernier. Son charme grillé, avec une pointe de miel de fleurs, ouvre vers une finale tonique, ciselée, fumée et vivifiante. Dans la lignée du 2022, le rosé 2023 dispose d’un caractère poivré, charmeur, aux touches de fraise Mara des bois. Vrai rouge d’été, Trigone rouge N°23 se montre sanguin et acidulé. Encore jeune, le 2021 diffuse déjà des arômes de poivre de Kampot et de lard fumé, un charme frais et persistant. Le 2015 est un vin racé que le temps a aidé à révéler, avec son nez complexe, camphré, épicé et sa bouche poivrée, aux allures rhodaniennes, d’une grande élégance tactile.