Fondrèche rouge 75cl 2022

Fiche Technique Fondrèche rouge

Ce vin résume la philosophie du domaine, 20 ans de travail et de restructuration du vignoble. Mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière écologique, créer une harmonie entre le sol, la plante et son environnement tout en gardant comme objectif de produire des vins d’une typicité propre à ce lieu magnifique. Terroir Le plateau Fondrèche issu d’alluvions anciennes, il s’agit d’un sol très caillouteux (cailloux roulés, silex et cristallin) calcaire dès la surface à texture argilo-sableuse.

Terroir

Le plateau Fondrèche issu d’alluvions anciennes, il s’agit d’un sol très caillouteux (cailloux roulés, silex et cristallin) calcaire dès la surface à texture argilo-sableuse.

Vinification & élevage

Traditionnelle, cuvaison de 21 à 28 jours avec seulement quelques petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive.

Elevage en cuve ovoïde, barriques et foudres sur lies pendant 12 mois. Mise en bouteille en jour fruit.

Robe

Violet moyen

Nez

Arômes de fruits rouges mûrs

Bouche

Délicieux petits fruits noirs et un peu de menthol.Structure entrelacée avec des tanins fins et un corps très juteux. Un vin rouge extrêmement agréable et charmant pour tous les jours

Accord mets et vins

A déguster sur des viandes rouges et grillées, du gibier