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Les Calcinaires blanc 75cl 2020 - Domaine Gauby
Domaine Gauby
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Fiche technique
| COULEUR : | Blanc |
| APPELLATION : | Vin de Pays des Côtes Catalanes |
| PROVENANCE : | France - Roussillon |
| VITICULTURE : | Agriculture BIODYNAMIQUE |
| CEPAGES : | Muscat 50 %, Chardonnay 30 %, Macabeu 20 % |
| TERROIR: | Coulée de calcaire |
| DISPONIBILITE : | En stock |
| STYLE DE VIN : | Vin de terroir |
| PRODUCTEUR : | Gérard et Lionel Gauby |
| CONDITIONNEMENT : | 12 bouteilles |
Plus d'infos
Appellation: Vin de Pays des Côtes Catalanes.
Terroir: Coulée de calcaire.
Cépages: Muscat 50 % Vignes de 15 à 50 ans, Macabeu 20 % Vignes de 30 à 50 ans, Chardonnay 30 % Vignes de 20 ans
Rendements: 20 à 25 hl/ha.
Vendanges: Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.
Vinification: Pressurage direct, débourbage à basse température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
Elevage: En cuve sur lies fines. Environ 8 mois
Mise en bouteille: sans collage, ni filtration.
Robe brillante jaune pâle. Le nez est frais, délicat, fruité et subtilement mentholé, avec des notes de pêche, d'abricot, d'ananas, d'agrumes et de litchi. La bouche est soyeuse et savoureuse, avec des notes de nez et une sublime minéralité. Une pointe d'amertume vient apporter de la fraîcheur et allonger la finale.