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Fiche technique
| COULEUR : | Rouge |
| APPELLATION : | Vin de table |
| PROVENANCE : | France - Corse |
| VITICULTURE : | Agriculture BIODYNAMIQUE |
| CEPAGES : | 100 % Sciaccarello |
| TERROIR: | Arènes granitiques |
| DISPONIBILITE : | En stock |
| STYLE DE VIN : | Vin de terroir |
| PRODUCTEUR : | Jean-Charles Abbatucci |
| CONDITIONNEMENT : | 6 bouteilles |
Plus d'infos
Mode de culture
Biodynamie avec influence des pratiques de phytothérapie. Labour au cheval et maitrise de l’enherbement hivernal grâce à un troupeau de brebis.
Vendange
Manuelle en remorques de petites capacités pour préserver la vendange. Tri systématique de la vendange à la vigne et au chai.
Vinification
Réception par gravité, vendange non-foulée. Vinification en cuves bois tronconiques thermorégulées. Macération de plusieurs semaines, alternance de pigeages et remontages.
Elevage
Elevage en foudre et demi-muid de 600L pendant 12 mois puis élevage en cuve inox de plusieurs mois. Filtration légère si nécessaire à la mise en bouteille. Elevage en bouteille de 6 mois minimum.
Production : 3 000 bouteilles