Belle de Boskoop - 18.7cl 2015

Belle de Boskoop

Belle de Boskoop 2015

Brännland Iscider Belle de Boskoop est le moût le plus fin et le plus doux du millésime exceptionnel 2015, fermenté à l'état sauvage sur un fût de chêne de 114 litres et laissé à vieillir sur le même fût, intact, pendant 36 mois. Le vieillissement prolongé a donné au cidre de glace une profondeur et un poids sans égal avec aucun autre vin de dessert. Toutes les caractéristiques que nous associons au cidre de glace vieilli en fût sont dominées par des notes augmentées, oxydantes, avec du sucre noir et du caramel. Juste avant la mise en bouteille, nous avons ajouté une touche de Brännland Iscider Barrique 2018 pour augmenter l'acidité de la pomme et équilibrer les 220 grammes de sucre résiduel que nous avons laissés dans la Belle de Boskoop.

Le Brännland Iscider peut être apprécié seul, réfrigéré ou accompagné de desserts et fromages.

Apparence  :    Ambre profond avec des notes de rouge profond.
Nez              :    Notes rondes de sucre noir, de rhum et de calvados, sol forestier après une pluie printanière.
Palais          :    Caramel lourd des Caraïbes, douceur équilibrée par une acidité claire et chantante de pomme.

Alcool             :     9,5 %
Sucre résiduel :  220 grammes / litre
Embouteillée   :    2019


650 bouteilles 187 ml - bouteilles / caisse 6

Température de service      8-12 degrés centigrades

Très bon potentiel de garde.

Gardez-le longtemps. Profitez d'une occasion spéciale.