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Fiche technique
| APPELLATION : | Aÿ Grand Cru |
| PROVENANCE : | France - Champagne |
| CEPAGES : | 75% Pinot noir 25% Chardonnay |
| GARDE : | 15 ans |
| DISPONIBILITE : | En stock |
| STYLE DE VIN : | Vins effervescents |
| PRODUCTEUR : | Henri Giraud |
| CONDITIONNEMENT : | 6 bouteilles |
| NOTE PARKER : | 95/100 |
| James Suckling | 97 |
Plus d'infos
MV, comme Multi Vintage.
Cette cuvée fétiche porte la marque de notre engagement, pour que le Champagne redevienne le "Grand Vin de Champagne"
Campée sur les trois piliers de ces grands vins : Petits rendements, petits contenants et cépage d’origine : la cuvée Fût de Chêne laisse une trace indélébile en Champagne depuis 1990. Dépositaire du savoir-faire et de la modernité naturelle champenoise, MV traduit aussi notre façon singulière et unique d’exprimer un millésime qui va bien au-delà de la restitution de l’image d’une seule année. Colonne vertébrale de notre collection, MV est le résultat d'un travail inédit sur la traçabilité et la vinification en fût de chêne qui nous a poussés à comprendre les terroirs de la forêt comme nos propres terroirs de vigne.
Sa robe œil-de-perdrix accentue son charme naturel de vin mûr. Ultime touche d’élégance, une agrafe en or rose gravée au diamant dans nos ateliers couronne son flacon original. Rare et raffinée, MV ROSÉ est attendue sur les plus belles tables. Elle devient indispensable quand, à certain moment, tout semble prendre place comme une invitation au voyage.
Le MV Rosé Fût de Chêne présente toute la richesse et l'intensité du jeu du Pinot Noir avec quelques années de vieillissement, ainsi que la complexité supplémentaire de 30% de vins de réserve qui complètent l'assemblage. Riche et vineux dans le verre, avec des nuances remarquables, le Rosé Fût de Chêne est un véritable coup de cœur. J'aime particulièrement la juxtaposition de l'intensité du Pinot avec une sensation de légèreté et de grâce qu'il est impossible de manquer. Le Rosé est construit sur une base de 80 % de Pinot Noir et 20 % de Chardonnay à laquelle on ajoute 6 % de Pinot tranquille. C'est un champagne incroyablement polyvalent qui ne manquera pas de plaire. J'ai adoré.
Henri Giraud Champagne Aÿ Grand Cru Fût de Chêne MV Rosé NV Score: 97 Points
25 Jun, 2022 – Copper-orange color with beautiful aromas of oyster shells, blood oranges, salted yellow plums, vertiver, ginseng, brown butter and salted almonds. Creamy, broad and powerful, yet elegant, with soft bubbles. Vinous and serious rosé with a long, savory finish. 90% pinot noir and 10% chardonnay. Drink or hold.
James Suckling
Wine Advocate 95/100
Basé sur le millésime 2018, le NV Aÿ Grand Cru Fût de Chêne Brut MV Rosé révèle des arômes séduisants de pâtisserie, de pivoine, de baies rouges, d'orange sanguine et de menthol. Moyennement corsé, il est à la fois élégant et finement tannique, avec une structure étagée et tendue soutenue par une acidité vive et une finale longue et éthérée. Cet assemblage se compose de 80 % de pinot noir (dont 6 % en vin rouge) et de 20 % de chardonnay.
Depuis l'arrivée de Sébastien Le Golvet, chef de cave et gendre de Claude Giraud, le style de cette maison d'Aÿ a considérablement évolué vers des champagnes plus fins, élégants et raffinés aux arômes de chêne à peine perceptibles. La maison possède neuf hectares de vignes, principalement à Aÿ, complétés par des raisins achetés. Sébastien Le Golvet, comme Claude Giraud, est un partisan de la fermentation en barrique. Son travail sur les fûts, les contenants, les processus de fermentation et d'élevage est tout simplement époustouflant et est toujours empreint d'innovation, de recherche et développement et de remise en question des fondamentaux. Ce dynamisme permet aux Champagnes de cette maison d'être parmi les plus fins, les plus élégants et les plus précis que j'ai pu déguster lors de mon dernier voyage.