Dame-Jane rosé

Champagne AOC

68,00 CHF

Fiche technique

APPELLATION : Champagne AOC
PROVENANCE : France - Champagne
CEPAGES : Pinot Noir, Chardonnay
GARDE : 10 ans
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vins effervescents
DOSAGE : Brut
PRODUCTEUR : Henri Giraud
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles
NOTE PARKER : 92/100
NOTE VINOUS : 92/100
NOTES WINE SPECTATOR 90/100

Plus d'infos

DAME-JANE, séduisante et gourmande.

Vinifier un grand Champagne rosé en terre cuite n’est pas banal.

Statuette de terre cuite datant de la fin de la préhistoire, la déesse de la fécondité qui orne le flacon de DAME-JANE symbolise notre lien à la terre et à l’origine du vin. Elle nous ramène dans la petite ville perse de Dâmghân, sur la route de la soie, berceau originel du vin.

Robe lumineuse. Vibration du fruit d’une pureté cristalline. Impression de fraîcheur presque tactile. Tanins soyeux enrichis de la rotation lente des lies.

DAME-JANE revisite la vinification primitive en terre cuite et offre une expérience unique aux vrais amateurs.

Robe

Le vin a une belle couleur qui oscille entre le rose saumon et rose brillant.

Nez

Le bouquet est très fin et vineux, affichant des fruits rouge délicats ainsi que des arômes floraux.

Bouche

Très élégant et parfaitement rond en bouche, c'est un rosé très délicat et tout à fait vineux avec une finale longue, bien structurée, pure et légèrement salée. Les fruits et la mousse sont remarquablement fins, et il est vraiment difficile de résister au charme de ce rosé excitant.

Accords

A servir aux environs de 10 à 12 °C.

On le boira avec plaisir à l'apéro, sur une entrée où tout au long d'un repas avec des crustacés ou des poissons grillés, voir des viandes comme un filet de boeuf ou des rognons de veau.

La NV Rosé Dame Jane, basée sur 2013, est puissante, riche et savoureuse. De petits fruits rouges, de la sauge, de la menthe et des pétales de rose donnent du caractère à ce rosé persistant et magnifiquement nuancé d'Henri Giraud. Les 40% de vins de réserve fonctionnent bien pour donner des couches supplémentaires de profondeur et de résonance à un assemblage de 80% de Pinot Noir (dont 6% de Pinot rouge encore) et 20% de Chardonnay. Dégorgé: 3 novembre 2017.

Vinous 92