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Domaine Abbatucci
Vin de Table de France
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Date de disponibilité:
COULEUR : | Rosé |
APPELLATION : | Vin de table |
PROVENANCE : | France - Corse |
VITICULTURE : | Agriculture BIODYNAMIQUE |
CEPAGES : | Sciacarello |
TERROIR: | Arènes granitiques |
DISPONIBILITE : | En stock |
STYLE DE VIN : | Fruité et frais |
PRODUCTEUR : | Jean-Charles Abbatucci |
PRODUCTION : | 14 000 bouteilles |
CONDITIONNEMENT : | 12 bouteilles |
NOTE PARKER : | 92+/100 |
Exposition
Nord à Nord-Ouest
Mode de culture
Biodynamie avec influence des pratiques de phytothérapie. Labour au cheval et maitrise de l’enherbement hivernal grâce à notre troupeau de brebis.
Vendange
Manuelle en remorque de petite capacité pour préserver la vendange.
Tri systématique de la vendange à la vigne et au chai.
Vinification
Pressurage direct en vendange erraflée. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées.
Elevage
Elevage sur lies fines pendant 6 mois. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise en bouteille si nécessaire.
Dégustation
La robe pétale de rose laisse place à un nez très subtil d’agrumes et de fruits rouges. Soyeux et très souple, ce rosé exhale une légère touche de bonbon anglais, à la dominante pêche-abricot, tout en discrétion et en finesse. Appréciable en apéritif, il accompagne également à merveille les grillades.
Wine Advocate 92+/100
Le Faustine Vieilles Vignes Rosé 2022 est étiqueté Vin de France en raison de l'utilisation d'un seul raisin indigène : Sciaccarello. Il évoque des arômes de pétales de rose, de pamplemousse, de fleurs printanières, d'iode, de baies rouges, de pêche, de garrigue et de citron. Il est séveux et velouté, construit autour d'acides vifs avec un noyau charnu de fruits et une finale fraîche, salée et marquée par l'iode. Comme d'habitude, ce domaine très performant sur des sols granitiques a produit un rosé qui se démarque.
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