Coume des Lloups blanc ( orange ) 75cl 2010 - Domaine Gauby

Originaire de Grenache Gris d'un site schisteux riche en fer non loin de la Coume Gineste; vinifié dans du ciment et vieilli en demi-muid Coume del Lloups 2010 affiche, dit Lionel Gauby, "la vraie couleur du Grenache Gris", à savoir un œil de perdrix pâle, rehaussé à la fois par une macération sur la peau et minima en soufre, pour quelque chose qu'il est maintenant à la mode d'appeler un «vin d'orange». Les meilleures parcelles orientées au nord de ce site ont formé la bouteille actuelle, tandis que le reste est allé dans les Vieilles Vignes de ce millésime. Le parfum floral musqué, les huiles d'agrumes et le thé de Ceylan dans le nez anticipent la complexité nuancée d'un vin lumineux, poli, riche en extraits de matières, mais empreint d'un sens remarquable de la puissance et de la délicatesse. Le sens de l'impact minéral et classique du Grenache Gris est subtil mais persistant et vivifiant. Ce sera fascinant à suivre, mais je ne prédirai pas pendant combien de temps.