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Fiche technique
| COULEUR : | Blanc |
| APPELLATION : | Aÿ Grand Cru |
| PROVENANCE : | France - Champagne |
| CEPAGES : | 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay |
| GARDE : | 2020-2045 |
| DISPONIBILITE : | En stock |
| STYLE DE VIN : | Vins effervescents |
| DOSAGE : | Brut |
| PRODUCTEUR : | Henri Giraud |
| CONDITIONNEMENT : | Caisse bois 1 bouteille |
| NOTE VINOUS : | 94/100 |
Plus d'infos
ARGONNE, la belle et la bête
Juste couverte d’une feuille d’or Argonne abrite la liaison fusionnelle, entre vigne et forêt, des deux grands terroirs historiques sur lesquels se sont construits le Champagne et son aura au XVIIIème siècle.
Elle raconte la symbiose entre le vin d’Aÿ et la forêt d’Argonne dont les grands chênes ont élevé tous les vins de Champagne jusqu’à la moitié du XXème siècle.
Sébastien Le Golvet est certainement aujourd’hui l’unique Chef de Cave qui maîtrise cette relation vivante entre le vin délicat et le fût de chêne neuf.
Seuls de très grands millésimes peuvent présider à l’union prolifique de la belle et la bête. Naissent ainsi des œuvres d’exception tout à fait singulières et uniques en Champagne.
Les raisins viennent d’une parcelle mythique en Champagne : Les Valnons. Située en plein cœur du terroir d’Aÿ Grand Cru juste à l’aplomb de la côte Châtillon, Les Chardonnays de la parcelle Croix-Courcelles viennent compléter l’assemblage.