Baraveou Rouge 75cl 2021

Né en Bourgogne et arrivé sans un lopin de terre à Bandol, Jean-Philippe Fourney a initié une nouvelle approche de rouges à dominante de mourvèdre. Tout en s'occupant des vignobles du château Vannières, du domaine La Suffrène et de Tempier, il entreprend un travail titanesque dès 2011 : déboiser, défricher, et restructurer de vieilles restanques à La Cadière-d'Azur pour y planter de la vigne en sélections massales. L'approche infusée du mourvèdre (venu du Castellet, le village voisin) nous enchante et permet la production de rouges profonds et pulpeux. La recherche de tanins veloutés confère une approche aimable aux vins dans leur jeunesse, tout en les sculptant pour la garde. Son rosé, comme beaucoup quand ils sont issus du mourvèdre, présente dans la jeunesse les notes thiolées du cépages. Il faut l'attendre un an afin qu'il se mette en place.

Les vins : la texture racée du rosé s'affirme année après année. Le 2023 affiche davantage de tenue et d'intensité que ses prédécesseurs. La vraie densité du mourvèdre s'exprime pleinement dans le rouge. Malgré la difficulté du millésime, le vin affiche un fruit mûr, légèrement pointé de végétal, une ambiance fraîche et une belle concentration de tanins épicés.