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Fiche technique
| COULEUR : | Rouge |
| APPELLATION : | Côtes Catalanes IGP |
| PROVENANCE : | France - Roussillon |
| VITICULTURE : | Agriculture BIODYNAMIQUE |
| CEPAGES : | 45% Grenache Noir, 45% Carignan, 5% Mourvèdre, 5% Syrah |
| TERROIR: | Marnes calcaires |
| GARDE : | 20 ans |
| DISPONIBILITE : | Primeurs disponible Avril 2024 |
| STYLE DE VIN : | Vin de grand terroir |
| PRODUCTEUR : | Gérard et Lionel Gauby |
| CONDITIONNEMENT : | Caisse bois 6 bouteilles |
Plus d'infos
Appellation: Côtes Catalanes IGP
Terroir: Marnes calcaires.
Cépages:
| Grenache noir | 45 % | Vignes d'une cinquantaine d'années |
| Carignan | 45 % | Vignes de plus de 120 ans |
| Mourvèdre | 5 % | Vignes d'une vingtaine d'année |
| Syrah | 5% | Vignes d'une quinzaine d'année |
Rendements: 20 hl/ha.
Vendanges: Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.
Vinification: Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
Elevage: Foudres et barriques. 30 mois d'élevage..
Mise en bouteille: sans collage, ni filtration.